30 mai 2006
Salade de lentilles et tofu
et bien, il n'y aura jamais eu autant de déjeuner sur le pouce, j'espère que celui-ci vous tentera. Quelques ingrédients atypiques, vous les trouverez facilement dans vos magasins Bio.
Lentilles
Tofu
1 cc de Umeboshi (pâte de prunes)
2 cc de pâte de noisettes
1 cc de vinaigre de balsamique blanc
2 cc d'huile de noisettes
Echalotes nouvelles
Huile
Sel - Poivre
Egouttez les lentilles.
Dans un bol, mélangez la pâte de prunes, de noisettes et le vinaigre balsamique. Poivrez
Epluchez et ciselez l'échalote. Coupez le tofu en dés.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les échalotes. Ajoutez le tofu et faites le dorer légèrement.
Stoppez la cuisson, versez dans la poêle le contenu du bol et remuez.
Versez les lentilles dans votre assiette, assaisonnez avec sel, poivre et un filet de vinaigre et d'huile.
Versez sur les lentilles le tofu chaud.
Mangez immédiatement.
J'ai adoré, il n'en reste plus une miette dans mon assiette et vous ?
