27 juin 2006
Salade tiède de pâtes
Vous avez peut être remarqué que j'apprécie les pâtes en salade mais plutôt grillées que cuites à l'eau.
Nous nous étions régalés ensemble il y a quelques semaines avec un Chaud - Froid au cottage cheese, cette fois-ci, je reste exclusivement dans le bassin méditerranéen et je marie les saveurs ensoleillées.
Taboulé libanais
2 bouquet de persil plat
50 g de boulgour cuit
2 tomates
Huile d'olive
Jus de citron
Fleur de sel
Salade de pâtes
Cappelletti au jambon cru
4 tranches d'Halloumi
2 poivrons del piquillo
Huile
Vinaigrette
Tahina
Huile d'olive
Vinaigre balsamique blanc
Lavez le persil plat. Récupérez les feuilles et ne jetez pas les tiges, elles vous serviront pour confectionner vos bouquets garnis ou pour parfumer vos sauce, bouillons, fonds et marinades.
Hachez au couteau le persil. Enlevez le coeur des tomates et coupez-les en dés. Pour cette recette, je n'enlève pas la peau des tomates. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez le boulgour et assaisonnez à l'huile d'olive et au jus de citron.
Dans une poêle, faites griller les pâtes avec un filet d'huile. Préparez la vinaigrette, je vous laisse mettre les proportions selon votre goût personnel. Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique blanc par un jus de citron.
Débarrassez les pâtes dans un bol, mélangez avec la vinaigrette. Faites dorer dans la poêle sur les deux faces les tranches d'Halloumi.
Il nous reste plus qu'à dresser les assiettes et dévorer ce plat d'été.
Vous pourrez couper quelques lanières de poivrons del piquillo en décoration et versez un dernier filet de vinaigrette.
Commentaires
j'adore ce type d'associations! je fais toujours griller les pates, moi aussi, tellement meilleur!
Je n'ai jamais fait griller de pâtes...
Est-ce que tes capelletti ont quelque chose de particuliers?
Est-ce une marque connue?
comme Mamina, je ne fais jamais griller les pâtes, à essayer donc!
L'halloumi, et taboulé frais, une recette à tester de toute urgence!
Vraiment très appétissante, cette salade de pâtes !!
Une salade de pâtes plutôt chic, je trouve. Et sûrement délicieuse!
Les pâtes grillées ,j'en'ai jamais fait, à tester
Bonne fin de journée,bisous
testons donc toutes les pâtes grillées (et pourquoi pas aussi "frites") !!! que ça a l'air bon en tout cas !
Je sens que moi aussi, je vais tester les pâtes grillées...
Griller des pates ?????? mais je ne savais meme pas qu'on pouvait :o) ahhh tu m'as donné envie de tester
Alors ca c'est une idee qu'elle est bonne, merci AnneE.
C'est si joli ! et ça sent l'été ... Merci de partager cette belle salade avec nous !
Hmmmm, comme ca a l'air bon!!!! Vraiment approprie par cette chaleur!
J'adore tes assiettes improvisées, quelle classe!
Quelles photos divinement appétissantes
Trés belle salade de pâtes!!
Surprenant mais croquant, coloré et joliment dressé
bien belle salade de pâtes, très originale
je ne connaissais pas le vinaigre balsamique blanc, aurais-tu des adresses à m'indiquer stp ? merci
Je me demande s'il faut faire cuire les pâtes à l'eau avant de les faire griller ou bien utilises-tu des pâtes fraîches qui se cuisent seulement à la poêle ?
les pâtes doivent frire dans une huile bien chaude. Pour des pâtes très fragiles, on peut même les congeler légèrement avant.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=34692&pid=2182073
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
