11 juillet 2006
Salade de pâtes aux tomates et avocats
cette salade est très fraîche, pleine de goût et très facile à réaliser. Je l'adore comme plat unique, l'été, accompagné en dessert avec quelques tranches de melon.
Spaghetti
2 avocats
3 tomates
1/4 de basilic frais
Huile d'olive
Sel -Poivre
Faites mariner dans un saladier l'avocat coupé en morceaux, les tomates et le basilic ciselé.
Pour cette recette, je ne monde pas les tomates mais cela est une affaire de goût.
Versez un filet d'huile d'olive, couvrez et laissez au frais pendant au mois 1 heure, l'idéal étant 2 heures.
Les parfums vont se mélanger, s'imprégner.
Cuisez les spaghetti selon les instructions du paquet, j'utilise des spaghetti de la marque De Cecco, que je cuit une minute de moins donc 11 minutes. J'enlève une minute car les pâtes continuent à cuire et je ne veux pas de la bouillie surtout pour une salade de pâte.
Pensez que les pâtes ont besoin d'un grand volume d'eau, salez au gros sel et mettez un filet d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.
Egouttez-les, rafraîchissez-les un peu. La salade doit être tiède.
Mélangez votre marinade. Vérifiez l'assaisonnement Fleur de sel et poivre. En règle générale, il est préférable d'ajouter un filet d'huile d'olive et un peu de basilic frais.
Servez et régalez-vous.
Commentaires
Il m'avait bien semblé que les tomates n'étaient pas épluchées...je les éplucherai quand même.
Tout à fait le genre de recettes que j'aime, merci Anne
Mmmm, comme tu dis, un régal, rien qu'à la voir! J'adorerais cela pour mon déjeuner!
Pour les tomates il m'arrive très souvent de ne pas éplucher, comme tu dis c'est une affaire de goût quant aux salades de pâtes j'aime beaucoup mais bizarrement je ne pense jamais à utiliser des spaghettis.
ah oui ta salade est tres interessante !
Oh oui, je fais ça aussi, sauf que je ne faisais pas mariner jusqu'à présent (je vais y remédier bien sûr) et que j'ajoutais parfois quelques petits bouts de poitrine fumée...
Raaa la laa...
J'adore ce genre de recettes!
Complimenti!
Cette recette doit etre delicieuse...Je fais des pâtes froides, mais jamais avec des spaghetti. Elle n' est pas du tout froide et alors la pourra manger aussi mon mari, qui aime le riz froid, mais non les pâtes... A' dire la vérité c' est une caractéristique de beaucoup, entre nous italiens! Moi, je mange tout! 
Ah, chez nous on épluche jamais les tomates écrus. Seulemente celles qui vont dans la sauce...
Merci aussi pour cette recettes !!
J'ai hâte aux tomates du jardin pour pouvoir faire des salades de ce type. Fraîches, fraîches.
Tarzile
voici une recette toute simple qui renouvelle le genre des salades de pâtes!
J'adore ce genre de salade. Il fait tellement chaud en ce moment que je suis reconnaissante pour tout genre de salade!! Merci Anne!
Touchée en plein coeur ! Les pâtes sont mon péché mignon et cette salade me tente vraiment...Il y a de fortes chances qu'elle soit à ma table prochainement ! Merci Anne !
C'est tout à fait l'époque des bonnes salades de pâtes^, j'adore en faire aussi, c'est pratique pour les pique-niques!
Hé ! Mais c'est ma recette que je vois là !...
Hihihi ! Non, je rigole, je fais la même à la maison et -c'est tout bête- mais c'est trop bon ! Et j'avoue que ta photo me creuse l'estomac...
Faudra que j'y pense à la faire, j'en ai très envie!!
Tiens, j'étais passée à côté ! Je la note vite fait bien fait car elle semble bien bonne !
Je tente avec les spaghetti complètes...
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