28 juillet 2006
Autour de la ratatouille
La chaleur a eu raison de moi et j'ai gardé le peu d'énergie qu'il me restait pour travailler sur notre projet et je n'ai pas vraiment mis les pieds dans ma cuisine, ni même dans un "cinéma climatisé" et encore moins dans "des centres commerciaux" que j'exècre.
Sont venus se greffer quelques dîners avec des amis avant les vacances et me voilà de retour avec deux recettes ultra simples mais généreuses.
A vous de décider si vous préparez une ratatouille express ou au contraire utilisez celle que vous avez préparé amoureusement et qui a mijoté des heures sur les fourneaux.
Salade de blé à la ratatouille
Pour les deux recettes, j'ai choisi la facilité, découpe rapide, cuisson au wok dans un filet d'huile et un accompagnement simple.
J'ai servi la première avec un peu de blé et une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc. Le contraste chaud - froid était très intéressant et savoureux.
A mon goût, la vinaigrette doit être très vinaigrée mais je peux comprendre que cela gêne des convives donc souvent je laisse chacun faire son propre mélange.
Oeuf en ratatouille
La deuxième recette est encore plus simple.
Avez-vous déjà goûté un oeuf à la ratatouille ? Non, alors vous avez l'été pour réparer ça, vous serez convaincu.
Un déjeuner express avec légumes, protéines et quelques mouillettes pour le plaisir.
Il est préférable d'utiliser une petite poêle pour faire des portions individuelles.
Versez un filet d'huile, déposez votre ratatouille cuite et faite un puit. Cassez l'oeuf, versez le blanc pour qu'il cuisse un peu et ajoutez au dernier moment le jaune.
Faites glisser délicatement dans votre assiette.
Moi j'adore moins le jaune est cuit plus je suis contente.
Bon App !
Commentaires
Je constate que nous avons les mêmes goûts.
Mlle Gudule, Carlos, tu as raison, comment dire, nous sommes de la même bande.
Mamina, tu vas voir tu vas adorer le balsmique blanc. Je cuisine avec depuis longtemps et je ne peux plus m'en passer.
Sylvieaa, un BBQ, j'en rêve mais imagine mes voisins, ils risquent de me jeter dehors.
Dinazarde, je vais tester ta recette, j'aime l'idée du citron vert.ratatouille
Il y a un bon plat a la Catalogne tradicionel de toute la vie, qui s´apelle morue amb sanfaina,
la sanfaina est la ratatouile en Catalán, on fait d´abord la ratatouille on frit la morue desalé et tout ensemble c´est ça on peut mettre un peu de vin blanc pendant la cuisson.
www.jaumeprovenza.com
bizarre bizarre !
AnneE ! La vie est définitivement étrange, j'ai rencontré très récemment Carlos (qui est un ami d'un très bon ami, bref) que tu connais de Ferrendi !
Je pars demain, mais on en reparlera j'espere !!
A bientot !