05 septembre 2006
Salade de crevettes - Plah Goong
Cette salade n'a l'air de rien mais elle est fabuleuse et j'en parle d'autant plus facilement que je n'y suis pour rien puisqu'elle est un grand classique de la cuisine thaï.
Je vous en offre juste les secrets.
Mettez-la au milieu de la table et vos convives picoreront avec leurs baguettes jusqu'à la dernière.
250 g de crevettes1 bâton de citronnelle1 échalote1 feuille de cumbava (Kaffir lime)Menthe fraîche1 ou 2 petit(s) piment(s) thaï2 cc de sucre roux2 cc de chili jam2 cs de Nuoc mam2 cs de jus de citron vert
Vous... [Lire la suite]
