Aucune comparaison possible comme à chaque fois. On devient vite accro à ses petits biscuits ou sablés, alors ceux-ci n'échappent pas à la règle.

J'en ai profité pour en préparer plusieurs versions, un tiers à la fleur de sel aux fleurs que j'ai acheté à Mercotte lors de notre rencontre à Aurillac, un tiers au gingembre pour une recette à venir et le dernier tiers simplement à la fleur de sel de Guérande.

sabl__breton_2

2 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
80 g de beurre
140 g de farine
6 g de levure
2 pincées de fleur de sel de Guérande

Au robot, mélangez les jaunes et le sucre.

Ajoutez le beurre, puis la farine et la levure.

Ecrasez un peu la fleur de sel et ajoutez-la à la pâte.

Faites un boudin et enveloppez-le dans un film alimentaire.

Laissez reposer au frigo 2 heures.

Préchauffez le four à 180°.

Découpez vos sablés et enfournez pour 20 à 30 minutes.

sabl__breton_1

Vous pouvez aussi les parfumer à l'orange ou au citron.

Et dire que c'est si simple .....

Imprimer