15 septembre 2006
Riz à l'espagnole
Il y a longtemps que je ne vous avais pas proposé de partager avec moi un de mes déjeuners sur le pouce. Il se transforme en dîner sur le pouce à la demande.
Cette fois-ci, mon déjeuner avait des airs et des parfums d'Espagne sans forcément les codes culinaires d'ailleurs.
Mais aucune importance, sur le pouce, veut dire, vite, bon, sans contrainte.
Blanc de poulet
Chorizo
Riz rond
Oignon nouveau
Courgette
Pois gourmands
Bouillon de volaille
Graisse de canard
Citron
Coupez le chorizo en rondelle. Coupez le poulet en gros dés. Ciselez l'oignon. Coupez la courgette en quatre puis en petits morceaux. Coupez les pois gourmands en trois ou quatre morceaux.
Dans le wok, faites griller le chorizo avec une noix de graisse de canard. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez l'oignon.
Faites revenir tranquillement, ajoutez le poulet. Remuez régulièrement avec une spatule en bois.
Ajoutez les légumes. Versez le riz. Mélangez pour que les grains de riz s'imprègnent des saveurs.
Versez le bouillon. Normalement le bouillon est salé mais il faudra peut être saler légèrement à la fin, de toute façon, il faut goûter avant de le faire.
A la fin, coupez le citron en deux, versez un filet sur le riz et apportez l'autre moitié à table.
Dressez les assiettes et régalez vous en pensant à vos dernières vacances.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter du safran car je ne cherche pas à faire une paëlla et puis si je fais cuire le chorizo en premier, c'est pour qu'il dégage ses parfums et donne la coloration au plat.
Commentaires
Eh bah dis donc, si ça c'est sur le pouce, c'est quoi quand tu mets les p'tits plats dans les grands?
oh la la, grosse bouffée de nostalgie ! C'était le plat que me préparait mon grand-père le mardi soir quand j'étais petite.. bien sûr en beaucoup moins chic que ta version. Merci pour cette jolie recette !
Un sur le pouce auquel je veux bien m'abonner! 
C'est efectivement un sacré coup de pouce... Il n'y a que la graisse de canard qui m'étonne un peu, mais pourquoi pas...
je partagerais bien ce "sur le pouce" là !
On en fait un très ressemblant, au Portugal. C'est bien bon!
Cette photo donne faim, très faim...il 8;00 du matin par ici et je dévorerais mon écran!!!!
il me donne très envie ton riz à l'espagnol...
Sur le pouce, ça me convient )
j'eviterai de passer chez toi à l'heure du dejeuner surtout quand je n'ai rien à manger !!!Terrible ton riz , j'en meurs d'envie !
Trés appétissant, je vais essayer.
Simple et réconfortant, tout ce que j'aime !
Miam ça donne envie! C'est vrai que c'est de cette manière que le chorizo est le meilleur!
Allez ,je te pique ton assiette ,c'est l'heure..BISE
Un bon choix d'ingrédients, de l'imagination, de la gourmandise font une belle assiette!
Il me fait énormément envie ton riz ... parfumé au chorizo !
Ca a l'air délicieux! Tes sur le pouce sont très élaborés!!!
Je ne connaissais pas !!!!!Mais je craque !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
alors la graisse de canard donne un gout tres particulier et j aime bien l utiliser.
Ici elle ajoute une simplicite et permet d avoir des parfums de chorizo tres interessant.
Surtout a utilisez en petite quantite.
ça a l'air bien bon, y a tt ce que j'aime dedans.
hummmmmmm, dès que j'ai aperçu le chorizooooooo
Je ne peux te dire que BRAVO pour un diner sur le pouce.
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