07 octobre 2006
Crevettes sautées à l'ail et au sirop de gingembre
Vous n'en préparez jamais assez mais attention de ne pas vous brûler en voulant les manger trop vite.
Je vous déconseille de préparer cette recette avec des crevettes cuites car la sauce n'aura jamais le même goût et la même texture si agréable mais surtout vos crevettes vont très vites devenir dure comme une semelle de chaussure.
Crevettes crues
Gousse d'ail
Sirop de gingembre
Coriandre
Huile d'olive
Vous devez prévoir de 3 à 5 crevettes par personne. La quantité d'ail dépendra de la quantité de crevettes que vous préparez.
Préparez les crevettes sans oublier d'enlever "le boyau" sur le dos de la crevette. Pour cette recette, il n'est pas nécessaire de garder la queue sauf si vous voulez les préparer pour l'apéro.
Epluchez la gousse d'ail et l'écrasez en purée.
Hachez un peu de coriandre fraîche.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse.
Faites dorer l'ail puis ajoutez les crevettes.
Dés qu'elles sont légèrement colorées, versez le sirop de gingembre de 2 à 3 cuillères à soupe.
Faites sauter le tout pendant quelques minutes. Les crevettes vont colorer la sauce et elle va prendre une belle couleur orangée.
Stoppez la cuisson, saupoudrez de coriandre fraîche.
Dressez vos assiettes et attention c'est chaud.
Comme je vous l'avais dit simple, bon et parfumé comme j'aime.
Quelques variantes : parfumez le sirop de gingembre ou même l'épicer et sinon ajoutez un petit piment et le faire cuire avec l'ail.
Commentaires
Anne c'est à noté tout de suite dans mes tablettes .Merci et bon week end ...bisou
Ca a un petit air de thailande tout ça!
J'ai bien fait de revenir. Des crevettes, trois ingrédients en plus, me manque que le sirop de gingembre. C'est exactement le type de recette que j'aime, sans une litanie d'ingrédients. Je vais même pouvoir m'en souvenir sans cop/col ;-))
Simple, bon et parfumé, tu as parfaitement résumé en 3 mots toutes les qualités de cette excellente recette!
ouh! lala, faut vite que j'aille à la pêche moi :-))
super ton sirop de gingembre, je t'assure qu'un baton de cirtonelle en plus ça fait hummmmmmmm
merci du clin d'oeil sur ton billet précédent.
gingembre, gingembre quand tu nous tiens !
parfait pour moi !
Pour moi ce sera sans ail, en ce qui me concerne je n'achète que des crevettes crues !
J'échange sirop de gingembre contre confit de basilic... ça a l'air trop bon !
Très festive cette recette ! J'aime bien !
Hello, pourquoi faut-il enlever le boyau sur le dos de la crevette ?
Biz et bonne continuation
J'ai mangé des crevettes hier soir !!!!!
Hummmmmmmmmmm!!!!!!
bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
et le sirop de gingembre tout prêt, en bouteille, tu l'as essayé ?
lorsque je ne prépares pas une sirop maison, j'achète le sirop de la marque le Temps de mets (je vous en ai parlé souvent sirop de bambou, de lotus, de mandarines, etc.)
il est préférable d'enlever sur les crevettes, les langoustines, le boyau (estomac de la crevette) car il donne un goût amer pouvant être désagrable en bouche.
Ta photo.....on est mangerai. Je connaissait pas le sirop de gingembre....va falloir que j'essaye.
Pour une folle de crevettes comme moi, cette recette semble tout droit sortie d'un rêve! :-)
Comme Elvira, tu me fais rever...
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