06 novembre 2006
Purée de potimarron et patate douce sweet sweet sweet
Calories garanties. De la Comfort Food, comme nous aimons même si elle ne peut être sur notre table tous les jours. Régressive à souhait, elle étonnera vos enfants et ravira les plus grands.
J'ai mangé pour la première fois cette purée aux Etats-Unis pour mon premier Thanksgiving, j'ai modifié légèrement la recette de base en omettant les dés d'ananas et en mélangeant la patate douce au potimarron mais j'en ai gardé l'esprit Sweet Sweettt Sweeeeeetttttt ...
Je sais que plusieurs d'entre vous ne seront pas convaincus par les chamallows mais après 20 ans d'expérience, personne ne résiste à un chamallow grillé au feu de cheminée.
Vous n'en mangerez peut être pas plus de 2 car il y a 100 % de sucre mais vous adopterez et adorerez le film croustillant qui se forme autour du chamallow et le coulant en son coeur.
Avec cette recette (ou l'original) pas besoin de cheminée et un peu de légumes pour faire croire que nous ne sommes pas complètement fous.
1 potimarron
1 patate douce
1 cs de miel
1 paquet de chamallows
Sel
Cumin
Epluchez le potimarron et la patate douce. Coupez-les en gros dés de même taille et cuire à la vapeur 10 minutes pour la potimarron et 12 minutes pour la patate douce. Vous pouvez garder les pépins du potimarron pour en faire un flan original.
Préchauffez le four à 240°
Ecrasez et mélangez les deux légumes.
Ajoutez la cuillère de miel, le sel et le cumin.
Versez dans un plat allant au four, déposez les chamallows sur le dessus et enfournez.
Il n'est absolument pas nécessaire de mettre du beurre dans la préparation, peut être que si vous utilisez d'autres légumes, vous devrez en mettre pour lier un peu plus.
Difficile de vous donner un temps précis, il est préférable de rester pas trop loin de votre four. Méfiez-vous le chamallow colore très vite.
Je ne vous conseille pas d'utiliser votre chalumeau car il va colorer le dessus des chamallows mais le coeur ne va pas fondre.
Dressez vos assiettes et régalez-vous. La purée se déguste chaude pour en apprécier toutes les saveurs.
La purée accompagne plus facilement les volailles mais vous pouvez aussi en faire un plat unique. Vous pouvez préparer la purée à l'avance mais l'opération chamallows se fait à la dernière minute.
Mercredi, une dernière recette à base de butternut.
Commentaires
Chamallows !
Ben alors, tu n'arrêtes pas de nous surprendre....
Je ne sais pas si j'oserais.... à voir donc avec le prochain potimarron.
Etonnant! mais très curieuse de gouter!
Le potimarron ne finira pas de nous surprendre avec son magnifique mariage aux differentes saveurs.
Excellente recette!!
Original et curieux ,mais je te crois si tu dis que c'est bon.
Je t'avoue que je ne sais pas quoi en penser. Je suis étonnée et intriguée par ce mélange, légume-chamallow, par les chamalows chauds, par tout en fait. Je serais curieuse de goûter.
Oh en effet, une purée plus que surprenante!!! les photo sont superbes!
J'adore être surprise!
Complètement folle cette recette !!! En voyant la première photo j'ai cru qu'il s'agissait de fromages de chèvre, et ben non, c'est encore pire, c'est des chamallows !!!
Trés rigolotte cette recette, faut que je teste absolument!!
Très original, j'adore le chamallow alors je devrais aimer cette recette...
Dhmm Hmmphphph ?! Hmphph, hmphphph phph hmmph, Anne ! *
(*Ne me demande pas de traduire, je comprends jamais ceux qui causent la bouche pleine de Chamallows. Par contre, je peux te dire que le beau parleur semble étonné et fasciné par ta recette et qu'il serait bien tenté d'essayer.)
Je savais que je vous surprendrai avec cette recette, imaginez moi, il y a 20 ans du haut de mes 17 ans, à New York, depuis quelques semaines lorsque le plat est arrivé sur la table.
Mais comme vous voyez, il est toujours à ma table.
Si vous voulez commencer doucement, faites griller à la cheminée des chamallows, un pur bonheur.
Tit', je ne sais pas sur tu es "beau parleur", drôle d'expression, mais tu as virtuellement mangé goulument devant mon blog.
May i have some ??
see you soon
je suis très tentée! c'est sympa de découvrir lepotimarron sous cet aspect!
C'est dingue ton plat !!!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Ca je suis desolee AnneE, je connais, mais je ne peux pas, meme pour te faire plaisir :)
Ouf, je n'en peux plus moi, de toutes ces courges et potirons sur les blogs, je ne suis pas fan du tout de ce légume. Mais la réhébilitation du chamamallow grillé au bour d'un bâton, çà c'est très bien ;-))
recette testée ce soir: c'est extra! déjà potimarron et patates douces, avec la petite touche de cumin, c'est bon; mais alors avec les chamallows... c'est surprenant, doux, sucré...
par contre je les ai coupé en deux et ils ont un peu trop séché je crois. j'ai servi avec des aiguillettes de canard simplement poêlées et déglacées à la sauce soja. Un régal. Merci bcp pour cette très bonne idée AnnE
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