27 décembre 2006
Délice de poulet goût aubergine
Je ne sais pas vous, mais pour moi, fini les 31 attablé avec un dîner interminable, vive l'apéro dînatoire et toutes les surprises qu'il nous réserve.
Un moment convivial entre amis, le plaisir de picorer, de grignoter, vive la finger food. C'est le moment de marier les saveurs et d'inventer vos recettes de fusion food.
En voila une petite dernière, simple, rapide, économique et à tomber.
1 aubergine
1 filet de blanc de poulet
1 cs de mayonnaise
1 gousse d'ail
1 pincée de coriandre moulue
Fleur de sel
1 citron
Epluchez l'aubergine et la cuire à la vapeur. Idem pour le blanc de poulet enfin sans l'éplucher.
Attention, pas de robot pour cette recette, sinon vous allez obtenir une pâté pour chien horrible.
Laissez refroidir le blanc de poulet légèrement. Ecrasez à la fourchette l'aubergine.
Coupez au couteau le blanc de poulet en morceaux de 5 cm et effilochez-le. Vous ne devez ni le hacher au couteau ni le mixer mais bien l'effilocher.
Ecrasez la gousse d'ail en purée.
Coupez à vif le citron, puis coupez les suprêmes en 3 morceaux.
Dans un bol, mélangez le poulet, l'aubergine, la mayo, l'ail, la coriandre fraîchement moulue, la fleur de sel.
Pour être honnête, la mayo n'est pas indispensable, elle apporte une petite touche de moelleux mais vous pouvez la supprimer. La douceur et la texture étant apportées par l'aubergine.
Tartinez votre pain et pour finir de décorer les tartines, déposez un morceaux de suprêmes de citron.
Une bouchée parfaite, fraîche, moelleuse et goûteuse.
Commentaires
Miamou! Moi aussi, c'est un apéro dinatoire le 31... Me laisserais-je tenter? (alors que mon menu est déjà prêt?)
J'adore la fête avec des produits simples! Bravo!
Recette craquante !
Anne, tu n'es pas la mais tu me donnes faim quand meme!
j'adopte de suite cette recette!
Alors ça ça a l'air trop bon !
Chouette recette!
Bonne recette, je me retrouve trop souvent à court d'idées pour les fameux "apéros-dinâtoire" (à part les Cakes de Sophie mais...) donc la prochaine fois , je l'essaierai!
Ca a l'air délicieux !
Hum ! Je prends !
En tout cas c'est très joli, y a pas de doute !!!! Bravo
Amitiés
Claude
j'ai super peur de ne pas savoir effilocher du poulet 
Mais rien que pour la recette, je vais me motiver! Je peux le faire, j'ai confiance en moi! Merci pour cette recette, ça a l'air dé-li-cieux!
Sabine, une fois cuite la viande de poulet s'effiloche très facilement et surtout il n'est pas nécessaire que la préparation soit chaude alors inutile de se brûler.
J'ai testé en les servant sous forme de petites tartelettes, car il me restait de la pâte sablé et et c'était vraiment bon.
Yum!
Cette recette semble bonne — toue mon gout préfére.
à tomber, je veux bien le croire ! c'est très joli en tout cas !
Merci Anne !!
Là encore un vrai succés avec cette recette pour mon apéritif d'hier.
Simple à réaliser et avec des produits de consommation courante, pour un résultat fin et frais, j'adooore !!
Cela a l'air d'une longue préparation mais trés bonne.
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