Ce début janvier ne ressemble à aucun autre, je mets trois plombes à écrire la dernière partie de mon escapade ; Je ne suis toujours pas en cuisine pour vous concocter de nouvelles recettes, ni même pour me préparer des repas chauds ; Il fait 15° à Paris, il pleut un peu tous les jours et la Seine monte monte ...

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Par contre, il y a des choses qui ne changent pas, j'aime toujours autant la galette des rois ; Je n'ai fais aucune résolution pour 2007 ; J'écris tous les jours sur mes carnets mes nouvelles idées de recettes ; Je ne ferai pas les soldes et mes jeudis soirs sont pris pour les prochaines semaines ...

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Madrid pas plus que Paris n'est une ville musée, il est très agréable de s'y balader.

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Et même si le quartier de la Puerta del Sol est très animé le soir,

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je vous conseille la prochaine fois de vous aventurer dans les ruelles du Retiro à la Plaza de Sta Ana et jusqu'à la Plaza Major durant la journée

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de lever les yeux pour admirer l'architecture du quartier. Peu d'immeuble neuf, très rarement de plus de 4 étages

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Madrid devient unique car les détails vous rappelleront toujours cette balade

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les portes basses, les balcons, la couleur de la pierre, les immeubles en briques ...

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Je vous conseille de faire de très nombreuses pauses, il sera toujours possible en rentrant de faire une petite diète mais à Madrid il faut profiter de ce que chaque bar vous offre ... DES TAPAS

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Commandez una cerveza, un vermouth ou toute boisson qui vous fera plaisir, n'oubliez pas de grignoter des anchois frais ou frits, une assiette de charcuterie, une tortilla, des calamars ou des poulpes ...

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... Le choix est infini. Je dois avouer que j'ai apprécié de manger sans fumeurs autour de moi, la loi en Espagne est passée il y a 1 an maintenant. Quelques établissements ont fait le choix de rester fumeurs ce que la loi en Espagne permet mais ils ne sont pas nombreux.

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Pensez à faire quelques achats gourmands, fruits confits, turron, mantecados, huile d'olive ou pata negra.

J'ai préféré manger des choses plus traditionnelles, j'ai fait un déjeuner dans une Arrozeria absolument fabuleux et je ne donnerai l'adresse que sous la torture.

J'apprécie la nouvelle cuisine mais j'aime aussi revenir à la base pour justement mieux recréer, m'approprier ou plus simplement profiter de plats familiaux inoubliables et réconfortants.