Pizza fraîcheur

23 janvier 2007

Comme l'annonçait le magazine Elle, la pizza est de retour dans nos assiettes.

pizza_fra_cheur_1

Et comme ma semaine est plutôt mouvementée, le déjeuner sur le pouce est de retour sur ce blog.

Par contre, mon envie était partagée entre une pizza bien chaude et croustillante et une salade façon Chez Vincent.

J'ai opté pour les deux.

1 pâte à pizza
Coulis de tomates
Fromage de chèvre ou de brebis
Speck (ou jambon de pays)
Pousses d'épinards
Quelques feuilles de basilic
Olives noires
Coeurs d'artichauts
Lamelles de parmesan
Huile d'olive
Vinaigre de balsamique blanc
Fleur de sel

J'ai cuit ma pizza avec un coulis de tomates et des dés de fromage de chèvre frais et un filet d'huile d'olive.

Dans un saladier, j'ai mélangé mes pousses d'épinards et mes feuilles de basilic avec un peu d'huile d'olive, de balsamique blanc et de fleur de sel.

A la sortie du four, j'ai réparti sur ma pizza toute chaude, mes pousses d'épinards, le speck, les coeurs d'artichauts, les olives noires.

J'ai coupé des lamelles de parmesan frais.

Avec une fourchette, j'ai soulevé la masse pour qu'il y ait un peu de désordre et que les ingrédients soient mélangés et en fouillis.

pizza_fra_cheur_2

Je n'en avais pas mais vous pouvez mettre des champignons de Paris frais coupés finement, des poivrons cuits au four coupés en lamelles, des haricots blancs cuits, des aubergines grillées.

Vous pouvez remplacer les pousses d'épinards par de la roquette.

Ensuite, avec ou sans couverts, dégustez votre pizza et j'en suis sûre vous aimerez les contrastes.

Je vous en ai parlé en mai 2005 mais si vous n'avez pas encore eu l'occasion de tester, courrez-y vite

Chez Vincent
5 rue du tunnel, Paris 19
01 42 02 22 45

Posté par AnneE à 13:00 - 3. Plats - Commentaires [27] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

C'est comme à Rome...

Posté par mamina, 23 janvier 2007 à 13:35

simple mais délicieux!

Posté par Audrey, 23 janvier 2007 à 13:38

Elle doit être délicieuse...

Posté par Chris, 23 janvier 2007 à 13:38

j'etais justement en train de taper un prochain billet sur ....une pizza !!

Posté par lili63, 23 janvier 2007 à 13:39

j'aime bien !

Posté par salwa, 23 janvier 2007 à 14:11

c'est comme celà que je les préfère!

Posté par anne, 23 janvier 2007 à 14:13

ça c'est de la pizza, de la vraie!Comme j'aime!

Posté par guili_guili, 23 janvier 2007 à 15:31

hmmm ça donne des idées!

Posté par leonine19, 23 janvier 2007 à 15:39

J'ai justement mis un billet hier sur ma pizza maison un régal c'est vrai que ça revient sur les tables

Posté par mamounette, 23 janvier 2007 à 15:55

complète, cette pizza ! Parfait pour moi ;-))

Posté par Lorette, 23 janvier 2007 à 16:31

J'en ferais bien mon dîner !

Posté par bergeou, 23 janvier 2007 à 16:41

elle est comme il me faut cette pizza ! généreuse et fraiche pourtant.

Posté par irisa, 23 janvier 2007 à 17:47

Sympa comme pizza, je vais trensmettre à mon homme, car il n'y a que lui qui fait les pizza! En fait il ne sais faire que ça...

Posté par Emy, 23 janvier 2007 à 17:50

Quelle pizza superbe! Et très saine (et zen), en plus. :-)

Posté par Elvira, 23 janvier 2007 à 18:17

Encore bravo pour ce magnifique blog... C'est vous la photographe de ces magnifiques photos ?!

A bientot !

Posté par Marion, 23 janvier 2007 à 19:17

Merci à tous, moi aussi je préfère ma pizza avec un petit air de fraîcheur, j'espère avoir donné envie à ceux qui n'en ont jamais goûté ainsi de tenter la prochaine fois.

Marion, je suis l'auteur & photographe du blog, merci pour vos compliments.

Posté par AnneE, 23 janvier 2007 à 20:08

quelle fraicheur... et plein de couleurs...

Posté par nathalie_b, 23 janvier 2007 à 20:20

Elle est sublime cette pizza, j'adore ses couleurs, pour moi elle est adoptée !

Posté par Fabienne, 23 janvier 2007 à 21:03

Que de jolies couleurs! ca donne envie d'en manger

Posté par nuage de lait, 23 janvier 2007 à 22:37

I love pizza!!

Pour moi ca sera tout le topping sauf jambon, beaucoup de champignons et pourquoi pas des aubergines grillees:):)

Posté par soulafa, 23 janvier 2007 à 23:11

Soulafa, promis, une pizza rien que pour toi sans jambon bien sûre, avec des lamelles de champignons, des poivrons, de l'ail en chemise, des coeurs de palmiers ...

Posté par AnneE, 23 janvier 2007 à 23:20

Les photos c'est comme une paysage!
Encroyable

Posté par ParisBreakfasts, 24 janvier 2007 à 09:58

en mangeant ta Pizza..

En dévorant ta pizza ...des yeux ,je passe te lire pour rattraper mon retard et me rincer l'oeil...superbe photo du frére de mon bloc de cacao , comment as tu shooté pour avoir cette couleur chaude ?
garance

Posté par garance, 24 janvier 2007 à 13:54

c'est comme ca que j'aime la pizza, un mélange de cru et de cuit avec beaucoup de roquette et un large filet d'huile d'olive.

Posté par Ethel, 24 janvier 2007 à 15:54

Un peu de fouilli, pour faire joli, y'a pas a dire, c'est reussi!

Posté par Gracianne, 26 janvier 2007 à 13:07

J'en ai mangé une comme celle-ci dans une pizzeria près de chez moi un jour. Depuis, j'attends l'occasion d'en faire une. Avec ta recette, je me dis que l'occasion vient de se présenter. Très appétissante !

Posté par Tit', 28 janvier 2007 à 14:34

ON en trouve de plus en plus, des pizza comme çà, avec des ingrédients crus par dessus, souvent de la roquette d'ailleurs. Cà me réconcilie un peu...

Posté par Patrick CdM, 28 janvier 2007 à 21:50