14 juin 2007
Un amélioré de sardines
Il est parfois utile en ouvrant nos placards de nous faire plaisir même s'il ne reste rien ou pas grand chose et en l'occurrence des boîtes de sardines.
Une entrée préparée sans en avoir l'air à servir avec une belle salade bien vinaigrée pour relever le goût.
Pour le fun, vous pouvez les servir dans leur boîte ce qui accentuera le côté street food ou pire junk food, enfin à vous de voir.
2 boîtes de sardines au caviar de tomates séchées
Gingembre
1 échalote
Menthe fraîche
Menthe séchée
1 cs de jus de citron vert
2 cc de soja light
Coupez quelques lamelles de gingembre une fois épluché. Puis coupez-les en julienne.
Epluchez l'échalote e émincez-la.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, la sauce soja light ou soja claire.
Ajoutez la menthe fraîche ciselée finement et la menthe séchée. La menthe séchée est un délice en cuisine car par rapport à d'autres herbes, son goût est à la fois différent et similaire des feuilles fraîches. Cela permet d'avoir un goût de menthe prononcé et légèrement poivré.
Ajoutez le gingembre et l'échalote.
Sortez les sardines et versez la sauce dessus.
Servez immédiatement accompagné de quelques feuilles de salades.
La sauce peut être modifiée à volonté selon vos goûts, les ingrédients disponibles dans vos placards et frigo.
L'oignon, la coriandre, le basilic ou la sauge peuvent faire des merveilles.
Le vinaigre de riz, le tamarin ou le nuoc mam peuvent changer toute la saveur et en faire une entrée très différente.
Une sweet chili sauce ou même une sauce au chili (attention cette sauce n'est pas une sauce aux piments forts pour ne pas confondre) peuvent faire plaisir à ceux qui aiment relevé légèrement leur plat.
Profitez, mangez et amusez-vous en cuisine.
Commentaires
Astucieux et la présentation à même la boîte est originale ! J'y penserai une prochaine fois !
Merci pour l'idée Anne !
Amicalement blog,
Ingrid
Plutôt chic pour de la junk food !
Sympa comme tout! Je retins l'idée et vais tester avec plaisir ta sauce que j'avais râtée!
Oh j'adore cette amélioration de la conserve de sardines! très bonne idée!
Une chouette idée pour manger des sardines !
junk food, junk food, faut le dire vite... avec des sardines connétable millésimées, ce n'est pas tout à fait pareil... ;o))
Servir des sardines en boîte quel luxe ......oh ,j'adore les sardines....!bisou
une idée sympa à retenir pour quand le frigo est vide. J'aime bien la présentation dans la boîte !
je fais pareil tout comme toi ;-)
Une jolie présentation!
Ta photo ext extra!
Très bonne idée, ca à l'air délicieux et rapide à faire.
j'y crois pas ! t'es partie avec tes réserves de sardines :-))
bises, bises
ps: on remet ça quand tu veux, peux ....
coucou anne,,, une idee sympa,, merci pour ses idees sympathiques,!
vivi
magnifique cette photo
quelle bonne idée, c'est magnifique!!!
Il y a effectivement des jours ou une petite boîte comme celle là peut donner bien du plaisir ! enfin je pense que là-bas tu dois en avoir bien d'autres !
Evidemment, çà fait envie, mais je ne crois pas que chez La belle Illoise, ils aient cette variété de sarnies, or je ne déroge que rarement...
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