24 septembre 2007

Salade de calmars

Je n'ai pas tenu ma promesse et la recette arrive en ce début de semaine, petit déjeuner pour moi au Blue Pumpkin et vous tous à cette heure vous dormez profondément enfin pas tous ! Il me restera à vous régaler avec une dernière recette la semaine prochaine et ensuite je prendrai mon avion pour rentrer à Paris. 4 mois de courrier à lire et bien d'autres choses qui m'attendent, je ne serais pas de retour tout de suite mais j'ai déjà noté quelques recettes à faire. Les calmars sont pochés dans une eau légèrement parfumée à... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 03:01 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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20 septembre 2007

Salade de calmars

Je voulais vous proposer cette semaine cette recette. Je vous allèche avec la photo car je n'ai pas beaucoup de temps avant le week end pour vous l'écrire. Mais promis, je le fais au plus vite.
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10 septembre 2007

Salade de fèves à la vinaigrette d'orange chaude

Il y a bien longtemps que je ne vous ai donné envie avec une petite recette. Alors oui, je l'ai préparé avant de partir mais je l'ai fait en pensant à vous. Oublions un instant Anakot Angkor et ses projets pour nous consacrer un instant à la cuisine. J'ai utilisé la vinaigrette chaude que j'ai inventé pour le livre Une souris dans le potage des éditions Tana. J'avais marié cette vinaigrette à un nem à base de légumes, julienne d'orange et crabe, un petit délice mais aujourd'hui, je suis partie sur une salade bien différente. Elle... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 06:30 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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02 septembre 2007

Kratié

Terminus Une des grandes villes du Cambodge, très proche de la frontière vietnamienne et de tous ses trafics. Passage obligatoire pour le Ratanakiri et une escapade possible lorsque vous êtes au Mondolkiri. La seule attraction de la ville en dehors de son marché, des 2 ou 3 guests et de l'unique restaurant ouvert après 20h est les dauphins d'eau douce. Le dauphin d'eau douce de l'Irrawaddy fait partie des espèces très menacées. Il n'en reste plus que de petites populations sur le Mékong au Cambodge, au Laos et au... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 11:15 - - Commentaires [17] - Permalien [#]