27 novembre 2007

Fête des eaux - Ambiance

Je dois d'abord vous dire que j'ai bien reçu mon petit paquet, 3 semaines comme prévu, une petite com au passage (rien de bien grave 3$ mais je n'étais pas très contente), mais 2 livres très attendus, un plaisir de les feuilleter comme pour la première fois. Il y avait bien foule en ce samedi de fête. Au Cambodge, 3 jours fériés pour la fête des eaux, plus pour l'administration, lundi chômé, puisque dimanche est férié. Imaginez la foule des grands magasins au moment de Noël, un samedi avec toute la famille présente y compris les... [Lire la suite]
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25 novembre 2007

Fête des eaux - Les visages du Cambodge

Rien de tel pour commencer cette série sur la Fête des eaux que vous montrer les visages que je croise tous les jours. Une caractéristique, que vous soyez une femme ou un homme, vous portez le krama. Autour du cou, de la tête, de la taille. Ils sont rouge, bleu, parme, beige à carreaux toujours. Plus ou moins grand, plus ou moins cher. Il ne faut pas les confondre avec les sarangs que les cambodgiens utilisent comme des "paréos" pour se laver dans la cour de leur maison. Beaucoup d'attente pendant ses deux... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Fête des eaux - les préparatifs

Incroyable, il y avait un monde fou sur les berges de la rivière cet après-midi pour les derniers entraînements avant les courses de demain et samedi. Le bateau vainqueur ira défendre les couleurs de la région, dimanche à Phnom Penh. La fête des eaux marque la fin des crues, le changement de courant du Tonlé Sap (grand lac du Cambodge). Je ne peux vous en dire plus car je vais vivre cette fête pour la première fois. A Phnom Penh plus de 400 bateaux participent à la course. Ma maison est à 100 m de la rivière et je suis donc... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

News du Cambodge et photos de la maison

Pour répondre à plusieurs d'entre vous, je suis partie dans mes valises avec l'Art culinaire asiatique de Chairmaine Solomon. J'ai envoyé par la poste Comme un chef de Jill Norman et mon livre de CAP (un best seller depuis 1 an en librairie).Comme, je suis restée 14 h à l'aéroport de Singapour, j'ai acheté un nouveau livre Southeast Asian Specialties, a culinary journey through Singapore, Malaysia and Indonesia, que je vous recommande vivement. J'ai découvert qu'il y avait une grande libraire à Phnom Penh assez fournie en livre... [Lire la suite]
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14 novembre 2007

Gâteau dit Caroline

Pouvez-vous aider une de mes lectrices, elle cherche la recette d'un gâteau de son enfance qu'elle voudrait cuisiner pour l'anniversaire de sa fille, le gâteau s'appelle Caroline (pleins de petits éclairs). Je n'ai personnellement aucune idée de ce gâteau, en plus, comme vous le savez, je n'ai plus aucun livre, les deux seuls que j'ai gardé sont entre la France et le Cambodge dans un joli carton de la poste. Je vous laisse son adresse email pour pouvoir la contacter au sujet de ce gâteau liaigre-et-cie[@]orange[point]fr Je... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

Coques au tamarin

Voici la première recette de la soirée les 100 ans du Kub Or. Une recette simple mais terriblement goûteuse. Nombreux sont ceux qui trouvent difficilement du tamarin, élément indispensable à la sauce. Je vous conseille lors de votre prochain passage à Belleville, dans le 13ème à Paris ou tous autres quartiers ou supermarchés asiatique, de vous acheter un pot de tamarin concentré. Il se garde des mois (même plus) sans que le goût ne soit altéré, inutile de passer par l'étape trempette et les recettes sont aujourd'hui très... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

News et Musique

Je voudrais rassurer les lecteurs, je ne ferme absolument ma Station gourmande, bien au contraire, je vais partager avec vous mon installation au Cambodge, l'ouverture du restaurant et ma vie dans ce merveilleux pays. J'espère que malgré le restaurant, je pourrais continuer à faire des escapades et vous faire découvrir à travers mes photos le Cambodge ou le Laos, la Malaisie ou encore l'Indonésie. Concernant les recettes, elles auront un goût encore plus asiatique. Mais nous recevons en direct de Rungis des produits... [Lire la suite]
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