26 décembre 2007

Fin d'année

Je vous souhaite à tous de bonnes fêtes de fin d'année. Questions très terre à terre, j'ai été obligé d'acheter des gousses de vanille en grande quantité, savez-vous comment je peux les conserver ? au congélateur (non ne me criez pas dessus) ? Sinon pour le repas de Noël, j'ai proposé au restaurant un petit menu Foie gras Sablés au parmesan (je vous livre la recette très vite) Foie gras à la vanille maison et sa confiture de tomates à la vanille (de chez Fred du blog Frais !) Risotto au pesto de pistaches et au foie... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 08:23 - - Commentaires [40] - Permalien [#]

18 décembre 2007

Les dernières nouvelles

Le restaurant est ouvert depuis le 4 décembre. Il se trouve à Siem Reap, au bord de la rivière, en centre ville. Il est ouvert du mardi au samedi sur réservation et se nomme La maison bleue. Mon numéro 00 855 92 711 901 et depuis le Cambodge 092 711 901. Au mois de janvier démarreront les brunch tous les dimanches avec je l'espère internet en wifi mais peut être quelques retards sont à prévoir. Les débuts ont été surprenants puisque mon aide cuisinière à 16h, le jour de l'ouverture, m'a demandé si elle pouvait rentrer à... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 07:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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17 décembre 2007

Fête des eaux - Courses

Je vous ai laissé sans nouvelles pendant longtemps, me voici de retour avec la fin de la Fête des eaux et quelques photos du Cambodge dans la semaine (le message est déjà écrit). Difficile de se remettre dans l'ambiance, une grande volonté pour chacun de gagner des courses, beaucoup d'encouragements de la part du public. Beaucoup de cambodgiens travaillent à Siem Reap mais viennent des villages autour de la ville, pour eux qui ne voyagent pas, 30 km représentent une distance importante, alors de voir, un bateau de leur village,... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 06:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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