20 janvier 2008
Musiques
Avant de partager avec vous quelques recettes, nouvelles photos ou impressions du Cambodge, je n'allais pas laisser la rubrique Musiques s'endormir peu à peu.
Avec le restaurant, pour ceux qui ne seraient pas passés depuis longtemps par ma station, j'ai ouvert au Cambodge à Siem Reap (la ville des temples d'Angkor), un restaurant, La Maison bleue, il est indispensable d'avoir une bonne musique d'ambiance surtout lorsque comme moi, vous avez choisi, une ambiance, un décor, faisant penser à votre salon, vous êtes un peu "comme à la maison".
J'en profites pour remercier tous les lecteurs anonymes de ce blog qui ont transmis l'adresse du restaurant à leurs amis de passage à Siem Reap ou travaillant au Cambodge.
Il y a à côté de la maison car il ne faut pas oublier que ma maison est mon lieu de travail et vice et versa, un havre de paix, un restaurant, que je fréquentais bien avant de décider de m'installer au Cambodge et d'ouvrir le mien, qui propose de la méditation, du yoga, des discussions sur le bouddhisme, des films, etc. Le Singing Tree.
Une belle carte avec un fish burger (pain maison) sublime, des plats végétariens, tous délicieux, des rolls aux crevettes, aux légumes, et même des plats pour enfants genre beignets de poisson sauce à la tomate que les grands adorent manger !
Le Singing Tree est situé une rue après le old market au bord de la rivière et vous pouvez retrouver la programmation sur le site ici.
Fan de musique, vous le savez bien, j'ai découvert une nouvelle artiste Morley avec son album Seen
Comme à chaque fois, je vous conseille une écoute, une petite préférence pour le titre No evidence mais l'album s'écoute en entier avec beaucoup de plaisir.
Depuis le temps, j'espère que vous avez écouté Alela Diane sinon il est toujours temps de vous évader sur une musique folk.
Et dans des styles différents, j'ai souvent acheter qu'un seul titre, voici une petite sélection
Cocoon avec On my way de l'album My friends all died in a plane crash.
Leona Lewis avec Bleeding love de l'album Bleeding love
Rafraîchissant, Cookie Pops avec Girls just want to have fun, souvenir, souvenir
Et un petit dernier pour la route, différent, Kat DeLuna avec Whine Up et oui il faut bouger un peu ça fait du bien au moral.
Je ne retourve pas sur Deezer la possibilité de découvrir des titres similaires à ceux que j'aime, si passe par ici quelques spécialistes, je veux bien des conseils d'utilisation.
Merci pour la vanille pour toutes vos réponses, ici nous pouvons en acheter que par 250 g et je vous jure il va falloir faire beaucoup de gâteau, crème et autres cakes pour l'écouler.
Sinon à la carte du Brunch aujourd'hui, rillettes de thon avec des tomates séchées maison, le cake à l'orange (je pense que si je l'oublie de mes brunch, je me fais tuer), un gâteau au chocolat, de l'ananas pour faire passer le tout.
Et toujours et encore des confitures maison, du yaourt et du bon pain.
Il faut que je teste quelques nouvelles tartinades à base de légumes, je n'ai pas trop d'idées surtout que rien n'est aussi facile qu'en occident. Ce n'est pas au marché que vous allez trouver de l'inspiration, encore moins au supermarché d'Expat.
Même si je suis bien contente de l'avoir, la viande est congelé, les légumes sous vide, il est grand comme la plus petite superette de votre quartier et si je devais comparer à mon Monop préféré celui de Nation, le rayon frais-surgelé est grand comme l'étagère de produits asiatiques.
L'astuce est de trouver des substitues à tous les produits occidentaux, bien trop cher ici mais pour ça il faut du temps.
Je vous souhaite une bonne semaine à tous.
Anne
14 janvier 2008
Une carte de visite et quelques news
Je vous délaisse et pourtant je pense souvent à vous, j'ai plusieurs recettes à vous livrer le fameux gâteau au chocolat (servi avec un coulis de mangue) du restaurant, les non moins fameux sablés au parmesan que je propose à l'arrivée et pendant la lecture de la carte pour mettre en appétit.
Et puis cette semaine, j'ai ajouté à la carte des nems 100 % crevettes, des nems au fromage de chèvre, une nouvelle salade de calmar bien plus relevé que celle disponible sur le blog (cliquez ici) et surtout des bouchées de poulet cuites dans une feuille de pandanus, un pur délice.
Alors oui je pense à vous et au client du restaurant mais pas le temps de faire les photos, promis je m'oganise vite pour vous les livrer dans un délais raisonnable.
Les nouveautés, j'ai enfin pris le temps de faire des cartes de visite.
Soyez indulgent ce n'est pas mon métier et j'ai eu un peu d'aide de Carole mais le design est de moi et j'ai même dessiner la carte de Siem Reap (pour vous dire).
Les brunchs ont commencé hier, avec 16 reservation pour 16 places j'étais plutôt aux anges comme vous l'imaginez.
J'ai fini sur les genoux et plus bonne à grand chose, aujourd'hui repos pour moi et un massage de 2 heures à la clé qui m'a redonné vie.
J'ai proposé hier les rillettes de poireaux et de crabe (Merci Lilo un grand succès), cake à l'orange (toujours aussi bon), gâteau au chocolat, des confitures maison (confiture de lait, limecurd, confiture de pamplemousses) etc.
Je n'arrive pas à me débarrasser de ce rhume et vous savez quoi je rêve de la pluie. Je ne connaissais pas le Cambodge en saison sèche et le maître mot est poussière.
La pluie n'arrivera pas avant 3 mois, je sais vous le soleil ne reviendra que dans 3 mois ...
Sinon merci les nouvelles technologie, je reçois sur mon téléphone cambodgien vos sms (du monde entier !) mais par contre je ne peux pas vous répondre, le meilleur est à venir ...
Bientôt d'autres images du Cambodge, une liste d'adresses à Siem Reap et surtout un article sur les aides que vous pouvez apporter par vos parrainage pour la scolarisation des petits, des grands ...
à bientôt sur les ondes de ma Station
AnneE
