Station gourmande

Blog culinaire, Découvrir les saveurs et mets du monde. Le bassin méditerranéen est ma source et l'Asie a élargi mon horizon

29 avril 2008

Je vous lis

Même si je suis dans les cartons, le déménagement se fera demain à 10h, je viens vous lire pour me donner du courage et du baume au coeur.

Le haut, la pièce unique où je vivais est presque terminée, reste un carton à faire de papiers liés au restaurant ou à mon installation.

Reste le plus gros, le plus délicat, la cuisine. Je ne sais pas encore comment nous allons procéder avec Soken, elle doit arriver d'ici 30 minutes pour emballer tout ça.

Objectif le moins de casse possible évidemment.

Sinon, j'ai visité une maison. Elle est libre mais il y a beaucoup de nettoyage, peinture et trucs comme ça à faire.

Moi je pense qu'il y a du potentiel alors je voudrais la revoir avec des amis probablement jeudi.

Je pense qu'aucun étranger n'a jamais habité, il n'y a pas de fan (dans aucune pièce), pas de clim (ça moi je m'en fiche, je n'aime pas ça. Et lorsque j'ai besoin de me rafraîchir, je file à l'Hôtel de la Paix ou au Blue Pumpkin), pas d'eau chaude (alors vous me direz à 40° dehors as tu besoin d'eau chaude ? Et bien si comme hier vous êtes trempée par un orage, je vous assure qu'une douche tiède est indispensable).

L'électricité laisse à désirer et malheureusement le jardin a été bétonner.

Maison cambodgienne typique, le bas en béton, le haut en bois et à l'inverse de la maison que j'habite jusqu'à demain les murs en haut n'ont pas été recouvert de contre plaqué donc assez jolie mais un fond plafong a été fait donc plus pas mal pour toutes les petites bêtes qui tombent (j'aime pas ça).

Plusieurs chambre et donc cette fois ci il sera plus facile de loger les personnes de passage, plusieurs salle de bain, toilette pas mal, mare de partager mes toilettes avec celle du restaurant.

Loyer plus cher, dur dur car plus de touriste avant octobre, les expats partent en vacances juillet août.

Les gros moins, les travaux, le loyer

Les plus la partie en bois est très jolie (une fois nettoyée), l'emplacement (aussi bon que maintenant), et une terrasse sur le toit dominant tout Siem Reap.

Je vous tiens au courant.

Je passe par des hauts et des bas mais j'ai pas réservé d'aller simple pour la France donc pour le moment j'avance.

Merci à toutes et tous pour vos messages et commentaires, j'ai été très touchée

Je vous embrasse

AnneE

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27 avril 2008

Les news

Aujourd'hui pas de photos, pas de recettes, un message très personnel, un petit coin de paradis qui vous rend triste en quelques minutes.

Je vous en ai déjà parlé malheureusement les années de génocide, guerre, occupation, extrême pauvreté ont fait des dégâts considérable y compris dans les comportements.

Ici un contrat n'a pas de valeur, pas plus que la parole donnée et lorsque vous êtes juge à la cour de Siem Reap et que vous devez gagner 50 dollars, la tentation de corruption est inévitable.

Alors pour moi pas de corruption mais voilà, j'ai perdu ma maison hier. Je déménage dans quelques jours, peut être chez des amis si je ne trouve pas de maison entre temps.

Le restaurant va fermer pour quelques jours car il va falloir trouver le lieu pouvant m'accueillir ainsi que le restaurant enfin table d'hôte comme on dit ici.

J'ai passé une nuit difficile et puis je me suis souvenue qu'il ne fallait jamais subir mais agir, les choses ont commencé à changer dans ma tête.

Puis un petit déj entre amis, puis une bonne discussion avec d'autres amis pour bien évaluer la situation et les possibilités qui s'offraient à moi.

J'ai un peu retrouvé de mon sourire. Une après midi calme, à nager m'a fait penser à autres choses.

Ce soir je commence à emballer, demain je commence les visites et j'espère retrouver vite un endroit mais cette fois-ci, je ne laisserai pas parler le coeur, je serais pragmatique, y compris avec les propriétaires et la rédaction du contrat de location.

Il faut apprendre par les faits ici au Cambodge, voilà une belle leçon, que je n'oublirai pas.

Je n'oublierai pas non plus la malhonnêteté de mes propriétaires, je ne peux pas vous expliquer les raisons, l'appât du gain, un manque de moralité, une mauvaise perception des étrangers et des dollars qu'ils représentent à leurs yeux

Mais une chose est certaine, il ne faut pas rester lorsque la situation est précaire, qu'elle peut s'arranger momentanément et se dégrader de nouveau quelques semaines plus tard.

Vivre dans l'angoisse n'est pas mon truc et les coups tordus encore moins.

Je vous tiens au courant de la suite bientôt mais c'est officiel le restaurant La maison bleue est fermé pour cause de vacances pour une durée je l'espère courte.

Je ne me relis pas, les mots, les phrases sont sortis du coeur, j'espère que je ne suis pas totalement incohérente.

Pensez à moi

Une dernière leçon apprise aujourd'hui même si je me suis sentie bien seule cette nuit, ce matin ce n'est plus le cas et j'ai eu de mes proches, ici, beaucoup d'affection, d'écoute et de présence. Merci à eux pour tout.

Bise

AnneE

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15 avril 2008

Musiques

Voici ma petite selection trimestriel, assez fourni car j'ai craqué, moins d'album que d'habitude mais je profites pleinement de l'avantage d'acheter qu'un ou deux titres sur ITunes.

Et oui je n'ai pas perdu mes habitudes, même si ici, je pourrais trouver n'importe quel album pour 1 ou 2 $, je continue à les acheter.

Duffy

Duffy avec son titre Mercy de l'album Rockferry. Une voix magnifique. Je suis fan

Ad_le

Adele avec Chasing pavements de l'album 19, un bijou, un enchantement

goldfrapp

Goldfrapp avec A&E de l'album Seventh Tree, du Pop Folk comme j'aime, à découvrir d'urgence

katie_melua

Katie Melua avec If the lights go out

camille

Camille, l'album Music Hole. Avec ce nouvel album, elle nous bouscule et c'est simplement génial

raphael

Raphael avec Le vent de l'hiver de l'album Je sais que la terre est plate. Je dois vous dire, Je l'aime. Je n'ai pas écouté l'album, je vous recommande juste une seule chanson mais j'ai hate de découvrir le reste.

Angie_Stone

Angie Stone, l'album The art of love & war, une très belle voix soul

Raul_Midon

Raul Midon avec l'album A world within a world. Unique, il faut l'écouter vous serrez conquis.

Panic_at_the_disco

Panic at the disco avec Nine in the afternoon de l'album Pretty odd. Lorsque le monde alternatif nous offre du bonheur.

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13 avril 2008

Soursdèy tchhnam thmèy

Bonne Année à tous les cambodgiens qui fêtent à partir d'aujourd'hui le nouvel an khmer. Nous entrons dans l'année 2552 ainsi que dans l'année du Rat.

Mon premier nouvel an khmer au Cambodge. C'est un moment pour se retrouver en famille, aller à la pagode et profiter des êtres chers.

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Le nouvel an dure 3 jours mais comme il démarre cette année un dimanche, 4 jours sont fériés.

Je vais essayer de vous en raconter un peu plus dans les jours à venir.

Je vous souhaite à tous un bon dimanche.

AnneE

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12 avril 2008

Un jour, une photo - Rire d'enfants,

Durant cette matinée, en dehors des jeux, nous avons assisté à des défilés de mode, quelques danses et quelques chansons toujours dans le cadre de l'inauguration du centre de Siem Reap de l'ONG Friends International.

De les voir s'amuser, vous donne instantanément le sourire et eux ils ne sont pas en reste.

Chaque jeu à donner lieu à des fous rires, cris et hurlements de joie.

En l'occurrence, celui-ci que nous pratiquons aussi, a pour principe d'attacher un pied de chaque enfant ensemble et d'organiser ensuite une course.

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Les chutes sont inévitables, les fous rire aussi.

J'essaie, modestement, au travers du blog et des photos de vous sensibiliser au problème des pays du Sud (c'est comme ça qu'on dit maintenant) ou en développement ou du Tiers-monde.

Vous dites, il n'est pas facile de résister, je le sais, en vivant sur place, vous êtes tentés (souvent, tous les jours) de donner mais au moment où je me laisse attendrir je repense immédiatement aux histoires, au passé de ses enfants que je croise chez Friends lorsque je passe dire bonjour.

Et je vous assure que les conséquences sont immenses que plus jamais vous ne franchissez le cap.

Nous sommes toujours dans la même logique, les enfants des rues d'aujourd'hui ont besoin d'ONG pour leur venir en aide ou des structures de l'état aidées par des organisations internationales.

Mais leur petit frère ou leur petite soeur encore à la maison ?

Si nous ne changeons pas notre attitude, ils dorment aujourd'hui dans un hamac, peut être qu'avec un bol de riz, peut être qu'avec un toit en paille.

Mais ils ne sont pas dans la rue à subir de jour comme de nuit toutes les perversités de nos sociétés.

Dans le rue, il faut survivre, il est préférable d'être le dominant que le dominé, il faut manger, trouver un coin pour dormir, subir, violenter, être contraint ...

Plus jamais ça

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11 avril 2008

Un jour, une photo - Chant

Friends international a plusieurs grands projets phares, Mith Samlanh (centre basé à Phnom Penh), Kaliyan Mith (centré basé à Siem Reap), Healthandlove et Child Safe

L'objectif de Child Safe est de protéger les enfants au Cambodge contre les abus sexuel, les violences domestiques, la drogue, etc.

Ces enfants ne sont pas tous cambodgiens mais ils vivent sur le sol cambodgien, c'est la cas des enfants des rues vietnamiens.

Ils ne sont pas d'origine vietnamienne, ils sont vietnamiens, en irrégularité, sans papier, sans visa, finalement ils n'ont pas d'existence au Cambodge puisque les autorités occultent leur présence.

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Childsafe s'appuie sur un réseau formé par ses social workers, personnel des hôtels et guesthouse, taxis, tuk tuk, etc.

Avec l'aide d'une brigade de police spéciale, ils luttent contre toutes les formes d'abus sur les enfants.

Les enfants des rues sont de proies faciles, ils sont vulnérables.

Leur parcours avant d'arriver au centre et plus que difficile et la vie ne leur a rien épargné.

Une mère de 3 enfants, un peu sorcière, jette un ou des sortilèges sur des gens de son village.

L'un d'eux a probablement fonctionné puisque les villageois ont pris peur et ont décidé sous les yeux de ses 3 enfants de la lyncher à mort.

Surement tous les villageois étaient présents, chef de village, policier, notable, paysan, les femmes, les hommes.

Les enfants ayant assisté à la scène devenaient un peu gênant, heureusement une ONG les a "extirpé" du village pour les confier à Friends international.

Aujourd'hui, ils vivent au centre. Le tribunal a donné la garde des enfants à l'ONG.

Cette histoire n'est pas unique.

Je ne vous parlerai pas des réseaux de pédophiles, vous avez vu la mobilisation d'Interpol pour arrêter un pédophile ayant commis plusieurs viols sur des enfants au Vietnam et au Cambodge. Après avoir décrypté ses photos, la diffusion sur toutes les chaines de télévision du monde entier de son portrait, l'aide de personnes l'ayant reconnu, a permis son arrestation en Thaïlande.

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10 avril 2008

Un jour, une photo - Douceur

Quelques photos de la fête organisée par les enfants avec l'aide du personnel de l'ONG.

Friends international a ouvert un centre de formation à Siem Reap, comme à Phnom Penh, devrait s'ouvrir dans les prochains mois un restaurant d'application.

Vous pouvez aussi soutenir l'ONG en achetant au vieux marché de Siem Reap (Old market, Psar Cha) des objets vendus sur leur stant, sac, cahier, bijoux, porte clé, faits à partir de matériel de récup.

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Pourquoi des parents poussent leurs enfants à la rue ?

Parce qu'ils rapportent de l'argent. Ils vendent des livres, des cartes postales, leur corps

Et vous achetez

Parce que les touristes leur donnent de l'argent, à manger, des stylos qu'ils revendront

Et vous le faites

Parce que sans penser à mal, vous êtes attendris, meurtries de voir des enfants, ainsi, seul dans la rue, trop jeune, trop pauvre, trop sale, trop gentil avec leur beau sourire

Vous avez raison mais ensuite

Vous devez imaginer la suite et donc ne jamais donner d'argent, à manger ou toutes autres choses aux enfants des rues ici ou ailleurs.

Si vous voulez faire quelques choses, contactez une ONG sur place et faites un don.

Nous devons changer nos comportements maintenant

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09 avril 2008

Un jour, une photo - Guerrier

Suite des photos de la fête d'inauguration du centre de Friends international à Siem Reap.

Le personnel de l'ONG les aident à canaliser la violence en eux, il leur a fallu survivre et donc cela implique à leur arrivée beaucoup de violence, de rancoeur, un manque de confiance.

J'ai pris la photo sur le vif et en l'occurrence, ce n'était qu'un jeu, sans violence, entre 2 garçons de quel âge à votre avis ?

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8 ans, je sais vous alliez probablement plutôt dire 4 ou 5 ans

Il est effrayant pour moi d'entendre les enfants des rues parler plusieurs langues, chanter les chansons populaires d'Espagne ou du Japon et de ne pas savoir lire et écrire le khmer.

N"oubliez pas que l'apprentissage de ses nouvelles langues par les enfants des rues dans le monde entier a toujours la même conséquence, faciliter la vie des pédophiles dans l'approche des enfants.

Nous ne parlons pas d'apprendre une ou plusieurs langues à l'école ou en cours privé, non, je parle d'enfants des rues, déscolarisés, proies faciles pour tous les prédateurs qu'ils soient pédophiles, mafieux, ou autres.

Nous devons changer nos comportements maintenant

Anne

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08 avril 2008

Un jour, une photo - Course en sac

L'ONG Friends international (franco-khmer) a ouvert à Siem Reap, ville des temples d'Angkor, un nouveau centre de formation. Jeudi dernier, après une cérémonie religieuse avec l'ensemble du personnel de l'ONG et les enfants, une petite fête préparée par leur soin a eu lieu.

Un plaisir immense de voir ses enfants s'amuser, profiter, rire.

Je vais vous proposer dans les prochains jours quelques photos que j'aie prise durant cette fête.

Je sais que comme moi vous êtes touchés par le regard, le sourire des enfants du Cambodge.

Cette fois-ci, je souhaiterai que vous regardiez les photos sous 2 angles, le bonheur des scènes, des rires et des regards des enfants, ensuite, que vous imaginiez les mêmes enfants dans la rue, drogués, prostitués, chiffonniers, vendeurs, voleurs.

Mis à la rue par leur parent, enfui après les coups trop fréquent ou ayant assisté à l'assassinat de leur mère, père, frère ou soeur par leur mère, père, frère, soeur ou habitant de leur village.

Voilà ce qu'ils étaient il y a peu de temps.

Aujourd'hui, ils sont pris en charge par l'ONG et son personnel, ils ne sont pas enfermés, ils peuvent franchir la porte à n'importe quel moment. Ils apprennent à lire et écrire le khmer quelques soient leur âge, ils apprennent l'hygiène, la vie en communauté, l'autorité, la camaraderie, un métier (coiffeur, cuisinier, mécanicien, couturière, etc.)

Ces enfants sont en vie, plein de vie, avec une envie de vivre que vous allez découvrir au fil des jours.

Après 13 ans de présence au Cambodge, L'ONG Friends international, sait, que beaucoup s'en sortiront, d'autres mourront, finiront en prison ou retourneront à la rue ...

Mais regardez les, ils méritent que nous nous mobilisions pour eux.

Pour leur permettre de grandir dans leur pays, participer à l'âge adulte à l'économie, à la vie politique, associative, être des citoyens, des parents, ici au Cambodge.

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Merci à toute l'équipe de Friends International pour une fabuleuse matinée et un excellent déjeuner.

Anne

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07 avril 2008

Un jour, une photo - Bonze nu

Spécial dédicace pour toutes les rêveuses en particulier Brigitte

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Et croyez moi, ils ne sont pas farouches même si leur précepte dit le contraire.

Bon lundi à tous.

Bise

Anne

J'étais à l'intérieur d'un pagode où vivent quelques bonzes et j'en ai profité pour prendre quelques photos. Aucune expérience personnelle mais ici le mythe du Bonze, c'est un peu le même que le mythe du pompier chez nous. Ils ont beaucoup de succès, le savent, en profitent.

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