mai 2011

Il y a des recettes que je regrette de ne pas avoir et les mantecados de ma grand-mère en font parties. Je l'ai fait mille fois et voilà, trou de mémoire, je me souviens des ingrédients mais pas des proportions. J'ai essayé plusieurs fois sans succès et fini par abandonner. Vivant maintenant au Cambodge et le saindoux ne se trouvant pas, j'avais même oublié l'existence de cette recette. Hier, au fil des posts sur Facebook, des magnifiques photos de gribias sont apparues sur mon mur, le pendant nord africain des mantecados, là plus... [Lire la suite]

Un petit déjeuner maison, un grand plaisir de pouvoir manger un vrai, bon flan. La recette est simplissime, il faut juste être patient. La recette pour 6 flans individuels 500 ml de lait4 jaunes d'oeuf100 g de sucre50 g de farine de maïs Faites chauffer le lait. Dans un bol,  mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine de maïs. Sans faire mousser, vous devez obtenir une belle couleur jaune pâle. Ajouter le lait chaud, attention de bien mélanger, verser au début par petit filet. Remettre la préparation dans la... [Lire la suite]