19 janvier 2016

Poêlée d'épinard, de pleurotes et patate douce au curry

Vous n'avez pas le temps ? même pas 20 minutes ? Il n'est pas toujours nécessaire de consacrer sa soirée à préparer le dîner, il suffit de bonnes astuces et vous aurez des légumes frais dans vos assiettes. Pour 2 personnes Préparation : 5 minutesCuisson : 20 minutes 1 petite patate douce250g d'épinards frais250g de pleurotes250 ml d'eau de cocoCurry PanangÉclats de noix de cocoFleur de selHuile d'oliveMielCannelle en poudre Préchauffez le four à 180° Épluchez la patate douce, coupez-la en dés, pas trop gros, assaisonnez... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Aubergines à la tomate et au curry Panang

Un plat simple mais terriblement chaleureux. Je le prépare un curry Panang mais vous pouvez le remplacer par un curry rouge ou jaune. Pour 4 personnesPréparation : 7 minutesCuisson : 1 heure 250ml d'eau de coco ou boisson coco400g de chair de tomatesCurry Panang1 gousse d'ailGingembre frais2 auberginesNuoc mamCitron vertCoriandreSésame Dans une cocotte, faites revenir la pâte de curry Panang (de la taille d'une grosse noix) et un peu d'eau de coco. Lorsque la pâte est liquide, ajoutez le reste d'eau de coco. Vous pouvez utiliser... [Lire la suite]
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16 janvier 2016

Tartiflette

Chaque hiver, ce plat revient sur ma table, souvent au moment des grands froids, j'épluche, je coupe et j'enfourne mais ça c'était avant Maintenant, je fais mijoter pour mitonner un plat plus goûteux, moins riche, juste l'essentiel Pour 4 personnes Préparation : 7 minutesCuisson : 40 minutes 800g de pommes de terre2 oignons150g de lardons fumés1 reblochon200ml de vin blancNoix de muscadeSaindoux ou beurre Préchauffez votre four à 180° Épluchez vos oignons et émincez-les Dans une poêle, faites fondre une noix de saindoux. Je... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

Soupe à la patate douce et potimarron au lait de coco

Une belle soupe d'hiver que je vous propose juste avant notre premier vrai week-end de grand froid et peut être même un peu de neige sur l'Ile de France. 1 patate douce1 potimarron500 ml de lait de cocoEauMielHuile d'olive4 épicesSelFleur de sel Préchauffez à 180 Épluchez la patate douce et coupez-la en gros dés. Coupez le potimarron, enlevez-lui le haut et le bas, puis coupez en 2. Enlevez les graines à l'aide d'une cuillère. Puis coupez-le en gros dés sans l'éplucher. Dans un plat allant au four, mélangez les légumes, versez... [Lire la suite]
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12 janvier 2016

Dattes farcies

Tout le monde connaît la version des Devils on horseback (pruneaux et bacon) que j'affectionne toujours mais depuis quelques années je préfère la version aux dattes. Aujourd'hui, je vous propose une version farcie Pour un apéro de 4-6 personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes 14 ou 16 Dattes1 paquet de lard fumé (en lanière) 14 ou 16 Dattes150g de fromage de chèvre frais4 tranches de lard fuméPignons de pinCoriandre Préchauffez votre four à 180° Coupez une feuille de papier cuisson et déposez-la sur une plaque à... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Porc au caramel à ma façon

Je ne pensais pas rester silencieuse si longtemps mais un gros rhume m'a laissé KO pendant 10 jours. J'avais prévu de vous régaler de plusieurs recettes de fête, je vous les proposerai au cours du mois de janvier. Je vous souhaite une année 2016 magnifique. Merci d'être là, de me lire, de m'écrire et de commenter les recettes. 10 ans que le blog existe, avec une longue coupure de 6 ans au Cambodge mais sans jamais perdre le contact avec vous. Un partage des beaux paysages, de quelques portraits de Siem Reap à Phnom Penh, du mékong,... [Lire la suite]
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01 janvier 2016

2016

Bonnée Année 2016
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