Tortilla, l'omelette espagnole

Je la prépare régulièrement le dimanche soir, avec une belle salade ; elle est parfaite aussi pour l'apéro, coupée en gros cube.

Ce midi, j'en ai préparé une version solo, dans une petite poêle, après le confinement, le travail à la maison continue.

La recette est ici

Les ingrédients se divisent facilement mais la technique reste la même pour obtenir ce moelleux incomparable.