07 juin 2020
Fish cake, croquettes de poisson à la thaïe
Pour 8 à 10 croquettes
160g de cabillaud 30g d'haricots verts 1cc de curry panang 2 cs d'eau salée 2 feuilles de combava
Faites fondre une grosse pincée de sel dans deux cuillères à soupe d'eau à température.
Hachez le cabillaud, très fin, de préférence au couteau mais vous pouvez utiliser le robot. Si vous souhaitez pas utiliser le cabillaud, de préférence un poisson blanc, cela peut être de la sole, du carrelet, certains seront tentés par le saumon, je n'ai jamais essayé et ne peut pas vous guider.
Coupez... [Lire la suite]
