Station gourmande

8 mai 2020

Labneh ou labné

Inspirée par Linda Louis, bloggeuse et autrice de nombreux livres. Il faut y penser la veille, très agréable comme dip, pour une entrée ou à l'apéro - simple mais terriblement efficace, le goût sera sublimé par les épices utilisées et la qualité de l'huile...

Posté par AnneE à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, chèvre, yaourt, Dip, Yaourt grecque, brebis, liban

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30 avril 2020

Ceviche de thon

Thon germon cru Lait de coco Sel Citron vert (jus et zeste) Sauce de poisson Avocat - Concombre - Radis Noix de coco Première chose à faire, car la préparation doit refroidir, c'est la cuisson du lait de coco. Je vous conseille toujours de cuire votre...

Posté par AnneE à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, avocat, noix de coco, citron vert, Thon, concombre

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26 avril 2020

Camembert chaud au caramel beurre salé

recette-recipe ici/here En période de confinement, j'ai utilisé des feuilles de brick à la place de la pâte filo, que j'ai cuit à la poêle et non pas au four.Concernant le caramel, je n'ai pas ajouté du lait mais de la crème, bien épaisse, crue. Même...

Posté par AnneE à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Camembert, caramel, caramel beurre salé

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24 avril 2020

Tarte salée aux poires et roquefort

pour une grande tarte 1 pâte à tarte 2 poires 50 g de roquefort (ou gorgonzola) 40 g de parmesan râpé 60 g de noix de pécan (ou noix) 250 g de crème liquide légère 2 échalotes Beurre, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C Pelez et émincez les échalotes...

Posté par AnneE à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tarte, poire, noix, roquefort

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23 avril 2020

Salade de seiche à la thaïe

La recette - recipe here/ici Vous pouvez préparer cette recette avec des calmars, des crevettes ou des seiches. Les crevettes peuvent être pochées ou grillées, les calmars seront pochés ou grillés, pensez à couper des morceaux pouvant se manger en une...

Posté par AnneE à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, chili jam, Seiche, thaï, thaïe

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10 avril 2020

Pearl balls

Recette - Recipe ici/here

Posté par AnneE à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz gluant, châtaigne d'eau, gingembre, porc, dim sum, vapeur

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4 avril 2020

Blinis de pomme de terre au saumon fumé et sauce hollandaise

Pour 2 blinis : 75g de pomme de terre cuite, 1 jaune, 1 blanc monté, sel / mashed potatoes 75g - 1 yolk - 1 beaten egg whites Pour la hollandaise : 1 jaune d'oeuf, jus de citron , sel , beurre / 1 yolk - lemon juice - butter

Posté par AnneE à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, œuf, saumon fumé, Blinis

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14 janvier 2016

Soupe à la patate douce et potimarron au lait de coco

Une belle soupe d'hiver que je vous propose juste avant notre premier vrai week-end de grand froid et peut être même un peu de neige sur l'Ile de France. 1 patate douce1 potimarron500 ml de lait de cocoEauMielHuile d'olive4 épicesSelFleur de sel Préchauffez...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, patate douce, soupe, potimarron, velouté

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23 décembre 2015

Des entrées festives

Une petite sélection de dernière minute La douceur de la Saint Jacques se marie merveilleusement bien avec la vanille Saint-Jacques crues et sa vinaigrette à la vanille - Station gourmande J'adore les Saint Jacques crues mais je reconnais faire très attention...

Posté par AnneE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, risotto, coque, saumon, saint-jacques, foie gras, pain d'épices, morille

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23 octobre 2015

Gravlax

Depuis mon retour, il a été 2 fois sur la table de Noël, sur un plateau lors d'un cocktail d'anniversaire, en toast pour des apéro, en boîte pour un pique-nique. Il est incomparable pour un dîner, devant un bon film, bol dans la main, baguette dans l'autre,...

Posté par AnneE à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, orange, 4 épices, citron vert, betterave, saumon

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