15 avril 2006

Moelleux et son coeur de pistaches

Le dernier des desserts de Pâques, une petite merveille de douceur et de couleur. pour 2 moelleux ou 4 petits 150 g de chocolat noir40 g de beurre2 oeufs30 g de sucre30 g de farineSucre et beurre pour 3 balles ou 6 demis50 g de chocolat blanc4 g de pâte à pistaches La veille Au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc, ajoutez la pâte à pistaches et mélangez pour obtenir une préparation homogène. Versez dans vos moules en silicone. Placez au congélateur. Vous pouvez préparer d'autres balles en multipliant les quantités et... [Lire la suite]
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13 avril 2006

Mini cake au chocolat blanc et piment d'Espelette

un parfum sublimé par le piment d'Espelette. (pour 4 mini cake moule en silicone)   50 g de sucre50 g de farine1 oeuf50 g de chocolat blanc20 g d'huile d'olive1 pincée de piment d'Espelette4 fleurs comestibles   pour la couverture30 g de crème liquide30 g de chocolat blanc1 pincée de piment d'Espelette   Préchauffez le four à 200°.   Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc.   Blanchissez le sucre et l'oeuf à l'aide d'un fouet.   Ajoutez le farine. Versez le chocolat blanc et l'huile... [Lire la suite]
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13 avril 2006

Mousse au chocolat au lait

Elle fond dans la bouche 40 g de chocolat au lait20 g de praliné100 ml de crème liquidePralin   Faites fondre au bain-marie la chocolat au lait et le praliné.   Montez la crème. Pour faciliter cette tâche, pensez à mettre votre bol au frigo pour qu'il soit bien froid comme la crème.   Mélangez une cuillère de crème dans le chocolat pour le détendre avant de mélanger les deux préparations délicatement pour garder l'effet mousse.   Dressez dans des petites verrines et saupoudrez de pralin.  
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13 avril 2006

Chocolat mi-cuit pour Pâques ? - Molten Cake for Easter anyone?

Photo Tartine gourmande Would you like a pyramid of chocolate for Easter? Aimeriez-vous que je vous offre une pyramide de chocolat pour Pâques? Photo Tartine gourmande Station Gourmande or Tartine Gourmande? That is the question! Station Gourmande ou Tartine Gourmande ? Telle est la question! This is not April's Fool Day! Ce n'est pas un poisson d'avril! I am Béa. She is Anne. Je m'appelle Béa. Elle s'appelle Anne. Both Anne and I are French. Nothing unusual about this. Both Anne and I love food. Again, why not? Anne... [Lire la suite]
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10 avril 2006

Pomme au four

Un dessert que j'apprécie particulièrement et pourtant j'en fais très rarement. Froid, tiède ou chaud chacun a ses préférences, vous pouvez manger ce dessert accompagné d'un peu de glace mais je l'aime presque tiède et sans rien. 4 reinettes du Canada4 cc de mielCardamome en poudrePignonsPistachesEau Préchauffer le four 200° Il est préférable d'utiliser des pommes non traitées car la peau est gardée. J'avais préparé cette recette en mars et j'avais utilisé des reinettes du Canada mais elles ne sont plus disponibles... [Lire la suite]
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03 avril 2006

Banane surprise

J'ai aimé faire ce dessert, j'ai aimé prendre les photos et à la première coulée, j'ai adoré dévorer la surprise comme une môme, les doigts collants. vous avez cru qu'à la première photo, j'allais vous l'offrir ! mais il faut patienter, saliver, se délecter et peut être même, se mettre en condition. Je vous offre la deuxième surprise car la première a été dévorée en quelques secondes et pour une fois, j'ai mangé chaud. Comment l'idée a commencé ? il y a longtemps, des enfants rentrant de l'école qui rêvent d'une tartine de... [Lire la suite]
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08 mars 2006

Ananas à la mode rocher coco

idéal pour le petit déjeuner, vous n'êtes pas obligé de me suivre dans mon délire de poivre. 125 g de poudre d'amandes125 g de noix de coco râpée4 oeufs70 g de sucre roux1 boîte d'ananas en morceaux (580 g)Poivre de séchouan Préchauffez le four à 220° Versez dans une casserole l'ananas et le jus. Ajoutez le poivre de séchouan, vous pouvez remplacer le poivre par une autre épice comme la badiane ou la cardamome. Faites réduire à sec (oui oui à sec, plus une goutte dans la casserole). Etalez les morceaux d'ananas sur... [Lire la suite]
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23 février 2006

Mango Lassi

J'aime vraiment beaucoup cette boisson et je la prépare aussi bien à la rose qu'à la mangue. Pourtant avec mon escapade à Singapour, j'ai fait le plein de Lassi à la mangue mais je dois vous avouer que j'ai eu une envie irrésistible d'un préparer un, peut être pour me croire encore un peu là-bas ou plus certainement pour me croire déjà au printemps car là moi j'ai froid. Pour deux verres : 1 mangue thaï1 pincée de sel300 ml de lait ribot très frais         ou1 yaourt velouté200 ml de lait... [Lire la suite]
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14 février 2006

Rouleaux de banane - St Valentin - part 3

Là, vous allez croire que je suis tombée sur la tête, je rassure tout le monde, Non, pas besoin, je suis née ainsi, aucun changement envisageable, trop tard, trop vieille et puis je me suis habituée. Dessert pour deux 2 feuilles Filo2 bananesBeurre fondu1 botte de coriandre1 cs de sucre rouxenviron 1 cs de pignon Préchauffez le four à 220° Faites fondre le beurre au micro-onde. Lavez la coriandre. Faites dorer les pignons au four. Dans un bol mixeur, hachez la coriandre, les pignons et le sucre. Coupez en deux les bananes. ... [Lire la suite]
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14 février 2006

St Valentin - part 1

j'espère que vous n'avez pas prévu d'être au bureau aux aurores et que vous allez profiter exceptionnellement pour prendre votre petit déjeuner ensemble, sans stress Je vous propose : * Votre boisson chaude préférée* 2 pancakes en forme de coeur avec sirop d'érable ou onctueux d'érable (recette ici)* une salade de kiwi au basilic et son fromage blanc Pas de traumatisme si vous n'avez pas de moule en forme de coeur, l'important de ce petit déjeuner, est d'être ensemble. Oubliez les informations en boucle à la radio,... [Lire la suite]
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