09 novembre 2005

Fondue au cheddar

Je suis partie d'une recette du livre Fondues (ancienne édition). J'avais très envie de fromage, chaud, fondu. Je voulais tourner et tourner ma fourchette. 200 ml de cidre500 g de cheddar1 cs de farine de pois chiche1 gousse d'ailCumin Râpez le cheddar et mélangez-le à la farine de pois chiche. Dans une casserole, faites chauffer le cidre puis ajoutez le fromage. Laissez fondre sur feu doux et mélangez à la cuillère en bois. Epluchez la gousse d'ail et écrasez-la en purée. Lorsque le fromage est presque fondu,... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :

07 novembre 2005

Risotto au safran

Ce risotto est un joli cadeau d'automne, sa couleur, son goût. Il se marie très bien avec le canard, vous pouvez le rafraîchir avec des olives vertes ou un filet de jus de citron. 320 g de riz arborio15 cl de vin blanc1 l de bouillon de poule2 à 3 cs d'huile d'olive2 échalotesSafranParmesan râpé Epluchez les échalotes. Ciselez les échalotes très fines. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Faites suer les échalotes sans coloration. Versez le riz, enrobez chaque grain d'huile et versez le vin blanc. N'oubliez pas... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
06 novembre 2005

c'est fini

I am back et demain je publierai une nouvelle recette. Par contre, vous avez compris qu'avec l'école, il m'est difficile d'être aussi présente sur mon blog mais aussi sur les blogs culinaires que j'aime bien. Plus les semaines passent et plus je m'éloigne mais je ne serai jamais bien loin et puis j'arriverai toujours à partager avec vous quelques plats gourmands. La prochaine échéance, début décembre, pour l'examen de la chambre et ensuite je partirai bon pied bonne oeil pour 3 mois de stage ... Que vous dire sur... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 19:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
04 novembre 2005

Vacances

Vous avez à votre disposition liste des recettes par ordre alphabétique liste des recettes par catégories Album photo des recettes et n'oubliez pas les blogs amis ou l'actualité des blogs culinaires
Posté par AnneE à 06:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
02 novembre 2005

Connaissez-vous ce regard ?

non ? pourtant cela fait 1 348 jours que sa fille à chaque fois qu'elle parle de sa mère vous émeut elle s'appelle Ingrid Bétancourt elle est franco-colombienne elle n'a rien à vendre tout à défendre la campagne pour la présidentielle commence en Colombie, nous devons tout faire pour que les journalistes, candidats, députés, sénateurs colombiens parlent d'elle alors aidons-les à se souvenir le site : www.betancourt.info
Posté par AnneE à 20:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
30 octobre 2005

Compote aux pommes

à servir avec une boule de glace vanille ou avec du fromage blanc en fond de tarte pour une tarte aux pommes "toute simple" seule mais une portion double moi je ne vous influencerai pas ... Epluchez, enlevez le coeur et coupez vos pommes Dans une casserole, faites un caramel Jetez vos pommes dedans hors du feu lorsque le caramel est doré. Faites compoter quelques minutes. La compote est prête. Vous pouvez l'écraser à la fourchette, la passer au tamis ou ... Un seul mot d'ordre :... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 12:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags :

27 octobre 2005

Spaghetti et sa concassée de tomates à la grenade

Une autre façon de préparer une sauce pour un plat simple mais toujours aussi bon. En plus, vous découvrirez un peu de fraîcheur en croquant une graine de grenade "cru". Spaghetti6 tomates1 1/2 grenade2 cs de coulis de tomates10 cl de vin blanc1 gousse d'ailHuile d'olive6 tranches de pancettaPignons grillés Lavez et mondez vos tomates (10 secondes dans une eau bouillante). Enlevez la peau, videz les pépins et coupez en dé toutes les tomates. Coupez en deux la grenade, récupérez toutes les graines. ... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
26 octobre 2005

Southpark ou mon autre visage

un petit jeu qui court sur un site de photo, votre tête si vous étiez un personnage de Southpark mais je me suis imaginée aussi comme ça et vous ? à partir de ce site
Posté par AnneE à 07:03 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
25 octobre 2005

Soupe de pâtissons

Depuis longtemps, je voulais me lancer dans une soupe de pâtisson mais je n'avais pas l'idée ou pas l'envie. Et ce week-end, ni une ni deux .... chaud chaud .... trop bon. Je l'ai servi dans le pâtisson vidé. 2 pâtissons3 carottes1 mangue150 ml de lait de coco150ml d'eau70 g de Shropshire (fromage anglais)1 cc de coriandre moulueSel - Poivre Videz les pâtissons avec une cuillère parisienne ou une grande cuillère mais si comme moi, vous voulez servir la soupe dedans, faites attention de ne pas l'abîmer. Mettez de côté la chair,... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 octobre 2005

Coulant au chocolat

Quelques uns d'entre vous me la réclament depuis longtemps et bien là voilà. Son nom change souvent en passant par moelleux ou fondant au chocolat, j'ai choisi de l'appeler le Coulant au chocolat. Attention les photos peuvent provoquer un accès de gourmandises dont je nierai toutes implications. Un dessert d'actualité, puisqu'à Paris se tient ce week-end le Salon du Chocolat. Que vous dires de plus ...   J'adore   125 g de chocolat noir90g de beurre3 oeufs80 g de sucre30 g de farineBeurreSucreSucre glace Faites... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:30 - - Commentaires [55] - Permalien [#]
Tags : ,