15 décembre 2010

Je suis peu présente, plus de recettes (pardon !), presque plus de photos de Cambodge (pas d'excuse :) ) Alors, allez, ma petite trombine Photo prise par un parrain de Sala Bai
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05 décembre 2010

Visages du Cambodge

Durant la fête des eaux à Siem Reap
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17 octobre 2010

Eating with your heart

Phnom Penh PostBy Nicky MCGAVINIt’s not so much about eating your heart out, as eating with your heart, with hospitality training school Sala Baï’s training restaurant opening its doors to the public on Monday. The restaurant serves set menu options as well as à la carte, and its dishes are derived from both Asian and Western influences. From the set menus, the first week’s items include Tonle Sap fish with pineapple and jasmine rice, and beef on lemongrass skewers with pepper dip and jasmine rice. For more Western... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Cambodge Soir - C'est fini

Je voulais vous faire partager la dernière chronique du Baraing, du dernier Cambodge Soir, elle me semble très réaliste. La dernière chronique du Barang - Écrit par Frédéric Amat C’est sur l’aéroport international de Kompong Speu désormais banlieue de Phnom Penh qu’atterrit le Boeing en provenance de Paris ce mardi 30 septembre 2025. Cette chronique, la dernière du Barang, est une pure fiction pour la simple raison qu’elle se déroule dans le futur. La capitale a changé de nom. Elle est devenue The Penh, tout comme Angkor... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Soursdèy tchhnam thmèy

Happy Khmer New Year
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25 février 2010

Fund raising Dinner

Ce soir à Sala Bai, nous organisons un dîner de fund raising Les entrées servies ce soir
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19 janvier 2010

AWARDS - SALA BAI

TRAVEL&LEISURE - GLOBAL VISION AWARDS Job Training                       Sala Baï, Cambodia                       Though the hospitality industry is a driving force in Cambodia’s economy, access to lucrative tourism-related jobs remains limited—especially for the country’s younger generation. The Sala Baï hotel school, in Siem Reap, works to close the gap by annually selecting 100... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

La Cuisine de Régis et Jacques Marcon

En février, après plusieurs tentatives, voyages annulés, reportés, Régis Marcon venait découvrir l'école hôtelière de Sala Bai au Cambodge. Sa démarche, très personnel, était de découvrir le projet, rencontrer les élèves et échanger avec l'équipe pédagogique. Il a donc été de ma responsabilité de l'accueillir et d'organiser son séjour parmi nous. Je voulais sans rien changer à notre quotidien, qu'il éprouve ce que les volontaires ressentent chaque matin, le bonheur de retrouver les 100 élèves, le plaisir de voir évoluer les... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Réflexions

Comme vous le savez peut être un typhon Ketsana a traversé les Philippines, le Vietnam avant de se transformer en tempête tropicale la pire de ces 20 dernières années. Elle a parcouru le Cambodge du Rattanakiri, Kampong Cham, Kampong Thom, Siem Reap. Croisement de ma rue et de la rue longeant la rivière   Après une crise économique mondiale et donc une saison touristique désastreuse, Siem Reap est sous les eaux ainsi qu'une grande partie de l'économie de ce pays. Même si nous sommes sous les eaux depuis plusieurs jours, vous... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Sala Bai Newsletter

L'école, au coeur de Siem Reap Restez en contact avec nous en lisant la nouvelle Newsletter de l'école. en françaisin English Elle évoque la fin d'année, avec les examens, la remise des diplômes, le voyage de fin d'étude mais aussi un petit rappel des évènements des 3 derniers mois. Un clin d'oeil à Juliette et Boris sans oublier Emilie, bientôt maman et puisque nous sommes au Canada, une pensée pour Ngoc et Vincent qui après un an de voyage en Asie, visitant des ONG-écoles doivent être de retour au Quebec. Ils sont restés... [Lire la suite]
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