Station gourmande

Blog culinaire, Découvrir les saveurs et mets du monde. Le bassin méditerranéen est ma source et l'Asie a élargi mon horizon

17 décembre 2007

Fête des eaux - Courses

Je vous ai laissé sans nouvelles pendant longtemps, me voici de retour avec la fin de la Fête des eaux et quelques photos du Cambodge dans la semaine (le message est déjà écrit).

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Difficile de se remettre dans l'ambiance, une grande volonté pour chacun de gagner des courses, beaucoup d'encouragements de la part du public.

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Beaucoup de cambodgiens travaillent à Siem Reap mais viennent des villages autour de la ville, pour eux qui ne voyagent pas, 30 km représentent une distance importante, alors de voir, un bateau de leur village, transforme leur visage immédiatement et une grande fierté de pouvoir encourager un bateau de tête connue.

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Ils seront pour toujours des enfants des villages du Tonlé Sap, des Roulos, ils se soutiendront (même si ici la tradition veut que cela soit du donnant donnant).

Siem Reap n'est pas leur ville, en plus, la ville a changé brusquement depuis 3 ou 4 ans pour accueillir de plus en plus de touristes que chacun en perd son latin khmer.

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Rien n'a été oublié pour les touristes mais rien n'a été fait pour les habitants de cette ville. La construction des hôtels, golfs et autres infrastructures réservées aux touristes à bouleverser l'environnement de la ville en matière d'énergie.

Rien n'a été organisé alors que la ville a probablement doublé, non triplé sa capacité hôtelière.

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Aucun plan d'aménagement de la ville n'a été prévu, aucune estimation de consommation d'eau, d'électricité, aucun calcul sur l'augmentation des déchets et donc leur ramassage puis leur traitement n'a été prévu.

Aucun plan de circulation, souvenez-vous qu'ici, seul les personnes très riche ont une voiture, les rues, avenues de la ville ne sont pas toujours adaptés à la centaine de bus convergeant vers les temples.

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Beaucoup de routes sont en terre ou en latérites. La route devant reliée Siem Reap à la frontière thaïe n'est toujours pas terminée après je ne sais plus 3 ans ou 4 ans de travaux et donc la compagnie aérienne desservant Siem Reap en garde le monopole. Et donc son lot de corruption passive ou active.

Mais avant tout, il y a des hommes et des femmes au Cambodge, qui se battent pour leur survie, l'éducation de leur enfant et l'avenir de leur pays.

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Alors il ne faut pas oublier que nous sommes là pour eux, pour les accompagner, leur transmettre un peu de savoir faire, leur montrer l'exemple sans jamais oublier que nous ne sommes pas chez nous, que nous devons leur permettre de comprendre, réfléchir et choisir leur avenir.

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Nous ne devons jamais oublier que comprendre ce pays et donc s'impliquer chaque jour un peu plus demande une compréhension de la culture khmère.

Cela ne se fait pas en un jour.

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Vous avez été nombreux à me demander comment aider le Cambodge, voici mes conseils sachant que vous devez vous faire votre propre référentiel.

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L'urgence maintenant est l'enseignement supérieur. Permettre aux jeunes bacheliers d'aller à l'université pour cela il faut des parrains et aussi des ONG pour structurer le tout. Il faut compter 500 $ pour une année de scolarité mais il peut y avoir des frais supplémentaires. Souvent les étudiants sont parrainés par 2 familles.

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Permettre aux jeunes adultes d'être formés pour cela plusieurs ONG peuvent être aidé dans des programmes très différents, à vous de vous faire votre propre opinion.

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Friends a 2 centres à Phnom Penh et Siem Reap et forme aux métiers liés aux tourismes cuisine, service, hôtellerie mais aussi coiffeur, mécanicien etc.

Agir pour le Cambodge finance un hôtel restaurant école à Siem Reap, SalaBai, quelques uns connaissent ce projet grâce au livre paru il y a plus de 2 ans maintenant. L'école forme depuis 5 ans, 100 élèves par an, aux métiers liés au tourisme cuisine, service, front office, etc.

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Concernant Salabai, vous pouvez réserver vos nuits d'hôtel pour votre prochain séjour à Siem Reap ou déjeuner au restaurant d'application.

Pour Friends, vous pouvez déjeuner au restaurant d'application mais aussi acheter dans les boutiques de l'ONG de l'artisanat local.

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Il manque cruellement d'école de ce type au Cambodge, peut être que plusieurs d'entre vous, serez près à venir et créer des écoles avec un enseignement général mais aussi des formations spécifiques métiers.

Beaucoup d'ONG permettent de parrainer des jeunes enfants pour aller à l'école mais n'oubliez pas les bacheliers cambodgiens, permettez leur d'aller à l'université et de devenir les futurs cadres de ce pays.

N'oubliez pas d'étudier les comptes de l'ONG, de connaître les frais de fonctionnement, etc.

A très vite,

Anne

Posté par AnneE à 06:30 - Cambodge - Fête - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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27 novembre 2007

Fête des eaux - Ambiance

Je dois d'abord vous dire que j'ai bien reçu mon petit paquet, 3 semaines comme prévu, une petite com au passage (rien de bien grave 3$ mais je n'étais pas très contente), mais 2 livres très attendus, un plaisir de les feuilleter comme pour la première fois.

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Il y avait bien foule en ce samedi de fête. Au Cambodge, 3 jours fériés pour la fête des eaux, plus pour l'administration, lundi chômé, puisque dimanche est férié.

Imaginez la foule des grands magasins au moment de Noël, un samedi avec toute la famille présente y compris les grands-parents (ce que vous allez vivre dans quelques jours en préparant vos cadeaux de Noël) mais en plus, vous pouvez tomber à l'eau. Les cambodgiens adorent se coller entre eux (et donc avec vous aussi) et non aucun problème à finir à l'eau si nécessaire (ce qui n'est absolument pas mon cas).

Sur les bateaux, il y avait aussi une très bonne ambiance, festive

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Quelques tam tam embarqués mais surtout la musique des hauts parleurs, toujours la même pendant 2 jours, pas le même album, non non, la même chanson, en boucle, pendant 2 jours !

Cela a dû bon de ne pas comprendre le khmer

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Cela à commencer timidement, quelques rires sur les bateaux et dans la foule

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Puis, les jeunes, moins timides, très largement encouragée par la foule, se lancent. D'abord chez les filles

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Puis chez les garçons, avec un spectacle fabuleux, très applaudi par la foule.

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Sachez que la course a été endeuillée, malheureusement, il y a eu 6 morts à Phnom Penh. Cinq jeunes singapouriens, venus concourir dans le cadre de la participation de plusieurs bateaux de l'ASEAN. Leur embarcation a coulé alors qu'ils allaient rejoindre la ligne de départ.

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17 jeunes ont été sauvés mais les courant très puissant entre les eaux du Tonlé Sap et les eaux du Mékong ont empéchés la foule et les sauveteurs de sauver tout le monde. L'équipe de Kompong Cham compte aussi un disparu.

Je n'ai pas les chiffres de Siem Reap mais à Phnom Penh il y avait 437 bateaux, plus de 26 000 participants et quelques 3 millions de visiteurs

Et vous, vous serez là l'année prochaine ?

Posté par AnneE à 11:15 - Cambodge - Fête - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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22 novembre 2007

Fête des eaux - les préparatifs

Incroyable, il y avait un monde fou sur les berges de la rivière cet après-midi pour les derniers entraînements avant les courses de demain et samedi.

Le bateau vainqueur ira défendre les couleurs de la région, dimanche à Phnom Penh.

La fête des eaux marque la fin des crues, le changement de courant du Tonlé Sap (grand lac du Cambodge). Je ne peux vous en dire plus car je vais vivre cette fête pour la première fois. A Phnom Penh plus de 400 bateaux participent à la course.

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Ma maison est à 100 m de la rivière et je suis donc partie naturellement à pied pour prendre quelques photos, heureusement car, il y avait un embouteillage monstre, des deux côtés de la rive. Ici, les gens s'arrêtent facilement pour regarder ce qu'il se passe sur la rivière, en plein milieu de la route, sur la deuxième artère de la ville, sans que cela les gêne.

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Ils sont venus en famille et au fur et à mesure de l'après midi, la foule s'agrandit, il y a les enfants qui sortent de l'école, ceux qui sortent du travail et rentre chez eux mais presque pas de touristes, je me demande s'ils comprennent qu'une des plus grandes fêtes du Cambodge sur prépare.

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Les jeunes garçons plongent dans la rivière alors que les petites filles regardent sagement les bateaux passés en mangeant quelques sucreries. Quelques cadeaux sont offerts aussi pour l'occasion par les parents.

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Comme vous pouvez le voir, la mode du pyjama et de la chemise de nuit en habit de tous les jours commencent très tôt, promis, je vous en parle un jour dans un post complet avec référence et tendance du moment.

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Mais, aujourd'hui, à l'honneur les coureurs, homme et femme mais attention le Cambodge est un pays de matcho et un équipage féminin ne va leur passer devant aussi facilement !

Les tatouages sur le torse de certains hommes, les protégeaient (les protègent encore) des balles ou coups mortelles. Très répandus chez les anciens khmères rouges.

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Je ne sais pas combien d'équipage sont engagés, l'un comprend une équipe mixte homme-femme français-khmer. Ils n'étaient pas à l'entraînement cet après midi mais j'espère les voir concourir demain, plusieurs de mes connaissances sont sur le bateau.

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Le nombre d'embarquée diffère et je ne serais vous dire encore pourquoi. J'ai adoré la technique de freinage que vous pourrez apprécier avec la photo suivante.

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Il y a un peu de dilettante chez certains et beaucoup de sérieux chez d'autres

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Que les meilleurs gagnent

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Aujourd'hui, j'étais absorbé par les évènements sur l'eau mais promis ce week-end, je regarderais un peu plus autour et surtout vous ferez goûter des nouvelles petites spécialités. Ici, la street food est reine.

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Bon week-end à tous, j'ai lu que les grèves touchaient à leur fin, courage à vous tous. J'envoie à tous un peu de soleil.

Anne

Posté par AnneE à 13:00 - Cambodge - Fête - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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