Focaccia

  Ma première focaccia et certainement pas la dernière, je me suis régalée. Je n'ai jamais eu besoin de boulanger, même au Cambodge, car à Siem Reap, nous avions un boulanger français. Quelques fois, je me suis essayée, à la recette du New York Times, cuisson à la cocotte en fonte. J'ai pris beaucoup de plaisir à faire cette recette, claire et très bien expliquée 500 g de farine300 g d’eau 30 g d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre10 g de levure fraîche de boulanger12 g de sel1 pincée de gros sel Saumure50 g d'eau50 g... [Lire la suite]