
J'ai pioché la recette dans l'émission Les Carnets de Julie Andrieu.
Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 30 minutes
2 queues de lotte (baudroie)8 tranches de lardBeurre Ail PersilPaprika1 Bière (33cl)SelBeurreFicelle de cuisson
Préchauffez le four à 180°
Aujourd'hui, j'utilise des queues de lotte de chez Picard. Le poissonnier de mon marché a eu un grave accident avant Noël et il est absent encore plusieurs semaines. J'utilise en produit non cuisiné, il me suffit d'y penser la vieille et le faire décongeler au frigo...
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