Bonne Année à tous - Soursdéy Tchhnam Thméy
30 septembre 2011
Colère
Je vous fais partager ce texte aujourd’hui car il représente tout ce que j’exècre chez les expatriés (je m’inclus dans cette catégorie).
La Chronique de Jean-Benoît
Il y a dans l’écriture de ce jeune homme beaucoup de mépris, de condescendance, un détachement qui me laisse à penser que son cerveau est venu se perdre dans un pays où peut être il pourra briller.
Beaucoup de points énoncés sont vrais, Phnom Penh compte quelques 1 500 enfants vivant dans la rue ayant coupés tous les ponts avec les membres de leur famille et... [Lire la suite]
21 avril 2011
Mon premier pain maison
Nous avons d'excellentes boulangeries à Siem Reap mais j'avais toujours rêvé de faire mon pain.
Le plaisir de prendre son petit déjeuner avec un pain tout chaud.
J'ai découvert avec "5 ans de retard", la recette du New York Times No Knead Bread, facile, même fastoche.
Je l'ai fait avec une farine pour pain, maintenant il faut que je regarde si je peux trouver d'autre farine.
Une cuisson un peu plus longue à la fin, aussi.
J'ai du mettre un peu plus d'eau que la recette originale et je n'ai bien sûre pas de levure du boulanger... [Lire la suite]
Chaul Chnam Thmey 2254
Durant la fête des eaux à Siem Reap
17 octobre 2010
Eating with your heart
Phnom Penh PostBy Nicky MCGAVINIt’s not so much about eating your heart
out, as eating with your heart, with hospitality training school Sala
Baï’s training restaurant opening its doors to the public on Monday.
The
restaurant serves set menu options as well as à la carte, and its
dishes are derived from both Asian and Western influences.
From
the set menus, the first week’s items include Tonle Sap fish with
pineapple and jasmine rice, and beef on lemongrass skewers with pepper
dip and jasmine rice.
For more Western... [Lire la suite]07 octobre 2010
Cambodge Soir - C'est fini
Je voulais vous faire partager la dernière chronique du Baraing, du dernier Cambodge Soir, elle me semble très réaliste.
La dernière chronique du Barang - Écrit par Frédéric Amat
C’est sur l’aéroport international de Kompong Speu désormais banlieue de Phnom Penh qu’atterrit le Boeing en provenance de Paris ce mardi 30 septembre 2025. Cette chronique, la dernière du Barang, est une pure fiction pour la simple raison qu’elle se déroule dans le futur.
La capitale a changé de nom. Elle est devenue The Penh, tout comme
Angkor... [Lire la suite]
Happy Khmer New Year
