concombre

  Vermicelles (épicerie asiatique)Saucisse à la citronnelleCrevettesTomates cerisesConcombreCacahuètesVinaigre de rizSauce de poissonCoriandre1 cs de vinaigre de riz2 cs de sauce de poisson (nuoc mam)1/2 cc de sucre Faites bouillir une grande quantité d'eau, stoppez le feu et plongez les vermicelles pour 10 minutes. Préparez un grand saladier avec de l'eau froide. Faites griller à sec les cacahuètes, débarrassez dans un mortier et écrasez grossièrement. Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive, faites griller... [Lire la suite]

  pour 6 pains 100g de farine50g de lait d'avoine7g de levure fraîche1/2 cs d'huile1/2 cc sucreSel 1 magret de canard5 épicesOrangeSauce soja sucréeSauce HoisinConcombreLycheeCoriandre Préparez la pâte à pain. Faites tiédir le lait. Vous pouvez utiliser du lait de vache mais en Asie, il est rare de trouver des recettes avec, utilisez plutôt un lait végétal, soja, avoine, cacahuètes. Je reviendrai sur le lait d'avoine bientôt car depuis le confinement, je le prépare maison. Dans un bol, ajoutez la farine et la moitié du... [Lire la suite]

Thon germon cru Lait de coco Sel Citron vert (jus et zeste) Sauce de poisson Avocat - Concombre - Radis Noix de coco Première chose à faire, car la préparation doit refroidir, c'est la cuisson du lait de coco. Je vous conseille toujours de cuire votre lait de coco même si vous en avez besoin froid et toujours avec une pincée de sel, même pour les préparations sucrées. Arrêtez à la première ébullition et laissez refroidir. Vous pouvez mettre un bol au congélateur la veille, le lait de coco refroidira plus vite. Coupez le... [Lire la suite]

Soupe froide ou Gaspacho (Gazpacho en espagnol) même combat, une entrée parfaite lorsque les températures montent montent ... Depuis que le blog existe, je vous ai fait 2 propositions l'andalou à la tomate (sans pain, fini le temps d'un plat unique et consistant) et aux melons (melon, melon d'eau et pastèque). Mais il m'en fallait un nouveau, pleins de légumes et surtout tout vert pour alterner les recettes. Pour 2 litres de Gaspacho 150 g de fèves200 g de petit pois1 concombre1 courgette1 oignon20 g de basilic3 cs de vinaigre... [Lire la suite]