coriandre - Station gourmande

coriandre

15 juin 2020

Poulpe grillé et sa polenta crémeuse

Pour deux personnes 500ml d'un mélange eau, crème, laitSel30g de polentaComté râpé Poulpe cuitHuile d'oliveFeuilles de coriandre Dans une poêle, grillez le poulpe avec un filet d'huile d'olive. Dans un mortier, écrasez des feuilles de coriandre et du...

Posté par AnneE à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crème, polenta, poulpe

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11 juin 2020

Linguine aux coques - Linguini alle vongole

Compter 250g de coques par personnes1/2 verre de vin blanc1 gousse d'ailLuiguinihuile d'oliveCoriandre Dans une poêle, versez le vin blanc, l'huile d'olive et la gousse d'ail, épluchées et dégermées. Ajoutez les coques, laissez cuire 2 minutes. Elles...

Posté par AnneE à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coque, coriandre, vin blanc, coques, linguine, pâte, linguini

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9 juin 2020

Coques à la khmère

500g de coques2 cs de purée de tamarin 1 cc de sucre (si possible sucre de palme)2 cs de nuoc mamCoriandre Récupérez les feuilles de coriandre et gardez les tiges, hachez les feuilles. Dans un bol, mélangez la purée de tamarin maison, le sucre et le nuoc...

Posté par AnneE à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tamarin, coques

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8 juin 2020

Salade fraîcheur aux vermicelles

Vermicelles (épicerie asiatique)Saucisse à la citronnelleCrevettesTomates cerisesConcombreCacahuètesVinaigre de rizSauce de poissonCoriandre1 cs de vinaigre de riz2 cs de sauce de poisson (nuoc mam)1/2 cc de sucre Faites bouillir une grande quantité d'eau,...

Posté par AnneE à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, crevette, coriandre, cacahuète, concombre, saucisse à la citronnelle, vermicelles

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1 juin 2020

Pain vapeur au canard

pour 6 pains 100g de farine50g de lait d'avoine7g de levure fraîche1/2 cs d'huile1/2 cc sucreSel 1 magret de canard5 épicesOrangeSauce soja sucréeSauce HoisinConcombreLycheeCoriandre Préparez la pâte à pain. Faites tiédir le lait. Vous pouvez utiliser...

Posté par AnneE à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, coriandre, canard, concombre, vapeur, pain, hoisin, lychee, 5 épices, sauce hoisin

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9 novembre 2007

Coques au tamarin

Voici la première recette de la soirée les 100 ans du Kub Or. Une recette simple mais terriblement goûteuse. Nombreux sont ceux qui trouvent difficilement du tamarin, élément indispensable à la sauce. Je vous conseille lors de votre prochain passage à...

Posté par AnneE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coque, coriandre, nuoc mam, tamarin

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23 avril 2007

Salade de mangue et coeur de palmier

Il n'est pas toujours facile de cuisiner lorsqu'il fait chaud et nos envies sont très différentes de l'hiver, au delà d'une préparation rapide, nos papilles nous réclament du bon, du frais. Je pense que cette recette vous plaira, elle est relevée juste...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, mangue, coriandre, cacahuète, nuoc mam, coeur de palmier

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1 avril 2007

Tartare de saumon à l'orange

à servir en verrine ou sur un lit de salade. Le saumon et l'orange se marie merveilleusement bien, deux textures fondantes et savoureuses. L'orange apporte une fraîcheur indispensable. J'ai choisi d'y ajouter un peu de noix de coco pour le croquant et...

Posté par AnneE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, noix de coco, coriandre, saumon, nuoc mam, tamarin, tartare

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3 juillet 2006

Soupe de mangue et abricots chauds dorés

Je vous ai fait patienter le temps d'un week-end mais je reviens avec ma troisième recette à base d'abricot. Je vous amène aussi dans un voyage avec cette soupe fraîche de mangue. Vous me connaissez impossible de faire une simple soupe de mangue et même...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, coriandre, soupe

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14 février 2006

Rouleaux de banane - St Valentin - part 3

Là, vous allez croire que je suis tombée sur la tête, je rassure tout le monde, Non, pas besoin, je suis née ainsi, aucun changement envisageable, trop tard, trop vieille et puis je me suis habituée. Dessert pour deux 2 feuilles Filo2 bananesBeurre fondu1...

Posté par AnneE à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon, banane, coriandre, pâte Filo

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