encornet

Attention ils en redemanderont, un petit apéro pas cher, qui fait mouche, à partir d'un produit frais, à servir immédiatement.   8 à 10 encornets1/2 botte de persil plat50 g de farineHuile neutreFleur de sel1 citron Préparer les encornets. Gardez les tentacules entiers et coupez en grosses lanières le corps. Ciselez le persil plat. Mélangez-le à la farine. La suite, vous devez le faire à la dernière minute. Faites chauffer l'huile dans le wok (ou dans une marmite). Versez les encornets dans la farine, enlevez le... [Lire la suite]

Une recette - deux présentations Je ne sais pas si je renouvellerai l'expérience mais j'ai beaucoup aimé cet exercice. Le goût diffère et cela m'amuse d'autant plus.   8 encornets1 aubergine2 courgettes1 oignon blanc1 boîte de tomates cerises au basilicHuile d'oliveThymLaurierVinaigre balsamiqueSel - Poivre8 piques Emincez l'oignon. Lavez et coupez l'aubergine et les courgettes. Nous allons farcir les encornets, vous devez les couper en petit dés. Faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir l'oignon sans coloration,... [Lire la suite]

Encornet - Calamar (Calmar) - Chipiron - Supion Vous comprendrez que les étrangers peuvent se perdre avec la richesse de notre vocabulaire, son nom change suivant la région, sa taille, et je ne sais quoi encore. Je ne suis même pas certaine d'avoir toutes les appellations. Pour pouvoir le consommer, vous devez le préparer, rien de plus simple et extrêmement rapide.   Vous devez commencer par dissocier le corps et la tête. Tenez le corps d'une main et tirez sur les tentacules de l'autre. Coupez les tentacules juste... [Lire la suite]