05 août 2005

Amaretti

Je les aime un peu collant à la sortie du four mais, encore plus, le lendemain, bien sec avec un expresso ou un sabayon à l'amaretto (je vais en préparer un pour vous demain) 125 g de poudre d'amandes62,5 g d'amandes émondées150 g de sucre40 g de farine2 blancs d'oeuf1 cs de sucre glace1 pincée de sel Mélangez la poudre d'amande, les amandes et le sucre dans un bol mixeur. Ne mélangez pas trop pour garder des petits morceaux d'amandes. J'utilise du sucre que je conserve dans un bocal avec des gousses de vanille pour le parfumer.... [Lire la suite]

08 juillet 2005

Gâteau au pavot et son sirop d'oranges

J'aime ce gâteau pour le croquant des graines de pavot, le sucré du sirop et l'amertume des écorces d'orange. Les trois sont nécessaires à ensoleiller votre matinée (il fait gris ce matin à Paris). Vous avez 2 jours pour acheter des graines de pavot pour le brunch de dimanche. Mais attention n'imaginez pas qu'il vous en restera pour le petit déj de lundi.   Gâteau50 g de pavot185 ml de lait200 g de beurre salé170 g de sucre270 g de farine1 sachet de levure3 oeufs125 ml de jus d'orange frais (1 orange)Zeste Sirop225 g de... [Lire la suite]
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03 juin 2005

Cookies au chocolat

encore tiède, le jour suivant, trempé dans mon café, avec mon verre de lait (et oui je bois encore du lait), seule, à partager avec des amis, à préparer pour un goûter ...       125 g de beurre salé à température ambiante1 cc d'extrat de vanille180 g de sucre roux2 oeufs260 g de farine de froment1 cc de levure200 g de chocolat noir Préchauffez le four à 190 °. Dans votre bol mixeur, versez tous les ingrédients sauf le chocolat. Cassez en mille morceaux votre tablette de chocolat (à l'aide d'un marteau, en... [Lire la suite]
23 mai 2005

Clafoutis

La saison des cerises commence alors, allumez vos fours et préparez ce merveilleux gâteau dont on raffolait petit et que nous n'osons pas faire aujourd'hui. J'espère que cette recette simple permettra d'embaumer vos cuisines rapidement. 500 g de cerises burlat125 g de farine40 g de sucre1 sachet de sucre vanillé3 oeufs300 ml de laitSelBeurre - Farine Les puristes vous diront de ne pas dénoyauter les cerises. Me concernant, mangez un clafoutis dans un jardin, l'été, en dessert du déjeuner dominical sous l'arbre, en famille ou... [Lire la suite]
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18 mai 2005

Gâteau aux amandes à l'orange

Je viens de découvrir cette recette et je crois qu'elle va être souvent sur la table de mes brunchs 2 oranges65 g de beurre200 g de sucre5 oeufs150 g de poudre d'amande1 sachet de levure chimique Sirop200 g de sucre125 ml d'eau1 orange Lavez les deux oranges. Dans une casserole, posez les deux oranges et couvrez-les d'eau. Faites cuire pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, sans vous brûler, coupez-les en deux et déposez-les dans le bol mixeur. Vous devez obtenir une purée mais pas trop fine (les morceaux de peau donnent... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 18:32 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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