19 octobre 2015

Soupe de butternut

Pour obtenir le goût le plus subtile de la butternut, il faut la cuire au four. Je n'allais pas la gâcher pour une soupe d'hiver bien méritée par les temps qui courent Une butternut du Prieuré de la Dive Préparation : 15 minutesCuisson : 1h Pour 4 personnes 1 Butternut1/2 litre de lait de coco380 ml d'eau4 épicesPolentaGraines de courgeCurcumaHuile d'oliveSelFleur de sel Préchauffez votre four à 180° Coupez votre butternut en deux, à l'aide d'une cuillère, enlevez les graines. Saupoudrez généreusement de 4 épices. Enfournez... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Poêlée de légumes verts

Un vrai régal, avec un petit plus pour le goût grâce aux graines de courge Pour 4 personnes 100g de lardons fumés30g de graines de courge100g de petit pois frais (250g en cosse)100g fèves (surgelés ou frais)200g de mange-toutHuile d'oliveFleur de selFeuille de coriandre Faites revenir les lardons dans un filet d'huile d'olive. A la première coloration, ajoutez les graines de courge, rissolez quelques instants.Mettez de côté sur un papier absorbant. Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et 100 ml d'eau. Au premier... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

Flan au potimarron

Ce dessert est le mélange entre un dessert thaï et un dessert khmer. J'aime l'idée de mélanger les deux recettes mais par dessus tout, j'aime l'idée de préparer un dîner Potimarron en utilisant toutes les parties de ce sublime légume. Je vous propose d'abord le dessert mais le plat est au four pour le plus grand plaisir des petits et des grands, une recette dont je vous ai parlé, pas encore disponible sur le site et revisité aujourd'hui.   2 oeufs250 ml de lait de coco2 cs de mielPépins de potimarron Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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