lait de coco - Station gourmande

lait de coco

3 juin 2020

Perles du Cambodge fourrées à la cacahuète

C'est mon dessert khmer préféré, lorsque je travaillais au Cambodge, pour l'ONG française Sala Baï, école hôtelière, j'avais la chance de déjeuner tous les midis à l'école, d'aider à la composition des menus et de proposer des ateliers de cuisine spécifiques...

Posté par AnneE à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, chocolat, cacahuète, farine de riz gluant, sucre de palme

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12 mai 2020

Poulet farci au curry panang à la vapeur

Je l'ai simplifié un peu pour ce jour Haut de cuisse par personneChair à saucisseCurry panangLait de cocoSauce de poissonSucreSel Désossez les hauts de cuisse. Récupérez un peu de chair et la coupez grossièrement, puis la mélangez avec du curry panang...

Posté par AnneE à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poulet, curry panang, vapeur

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7 mai 2020

Saumon grillé et son bouillon thaï

Pour deux assiettes Pour le bouillon200ml d'eauCube aux légumesCitronnelle (1 bâton)Gingembre (1 pouce)2 feuilles de combavaRacine de coriandre200ml lait de cocoSauce de poissonJus de citron vert CourgetteAubergines sauvages en grappe Filets de saumon...

Posté par AnneE à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, courgette, citronnelle, gingembre, combava, saumon

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4 mai 2020

Bananes tièdes au lait de coco

un dessert simple que j'affectionne particulièrement, il permet de finir un repas sur une touche sucrée, de manger les bananes différemment et de voyager en un éclair dans le sud est asiatique. Bananes Lait de coco Chair de noix de coco Sucre Sel Graines...

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Tags: lait de coco, banane, noix de coco, chair de noix de coco, sésame

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1 mai 2020

Curry indien végétarien

Pois chiche égouttésÉpinards fraisOignonsGingembrePurée de tomatesLait de cocoCurryMielSel Épluchez et coupez l'oignon. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive (ou de ghee), ajoutez l'oignon, râpez au dessus de la poêle le gingembre épluché. Saupoudrez...

Posté par AnneE à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, tomate, gingembre, pois chiche, épinard, curry

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30 avril 2020

Ceviche de thon

Thon germon cru Lait de coco Sel Citron vert (jus et zeste) Sauce de poisson Avocat - Concombre - Radis Noix de coco Première chose à faire, car la préparation doit refroidir, c'est la cuisson du lait de coco. Je vous conseille toujours de cuire votre...

Posté par AnneE à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, avocat, noix de coco, citron vert, Thon, concombre

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12 avril 2020

Riz gluant à la mangue et lait de coco

Recette - recipe ici/here

Posté par AnneE à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, dessert, mangue, riz gluant, riz

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2 février 2016

Confiture de Kaya à la mangue ou confiture au lait de coco

En ce 2 février, jour de la chandeleur, j'ai une pensée pour Ptinem. J'étais passée la voir lors d'un séjour à Singapour en 2006, pour le nouvel an chinois. Elle m'a fait découvrir sa ville d'adoption, si vous voulez relire cliquez-ici -> Singapour J'étais...

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Tags: lait de coco, mangue, confiture de kaya

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14 janvier 2016

Soupe à la patate douce et potimarron au lait de coco

Une belle soupe d'hiver que je vous propose juste avant notre premier vrai week-end de grand froid et peut être même un peu de neige sur l'Ile de France. 1 patate douce1 potimarron500 ml de lait de cocoEauMielHuile d'olive4 épicesSelFleur de sel Préchauffez...

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Tags: lait de coco, patate douce, soupe, potimarron, velouté

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18 novembre 2015

Poulet au lait de coco et spaghetti de courgettes

Le curry Panang est de très loin mon préféré, j'en ai toujours à la maison. Pour cette recette, vous pouvez le remplacer par un jaune mais si vous ne l'avez jamais testé, profitez de cette recette. Un plat réconfortant, avec une petite touche asiatique,...

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Tags: lait de coco, poulet, courgette, oignon, curry panang

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