23 décembre 2015
Des entrées festives
Une petite sélection de dernière minute
La douceur de la Saint Jacques se marie merveilleusement bien avec la vanille
Saint-Jacques crues et sa vinaigrette à la vanille - Station gourmandeJ'adore les Saint Jacques crues mais je reconnais faire très attention sur la qualité du produit pour pouvoir les manger ainsi. Pour les déguster crues, je vous conseille de les acheter en coquille. Vous pouvez les préparer vous-même ou demander au poissonnier de le faire.http://stationgourmande.canalblog.com
Une touche asiatisante sur vos... [Lire la suite]03 janvier 2006
Feuilleté aux morilles
La star des stars, la morille est un champignon que j'aime beaucoup. Lorsque j'en trouve au marché, je n'hésite pas à en cuisiner des fraîches mais heureusement, il est possible d'en trouver de bonne qualité déshydratée.
Une entrée chaude, légèrement de fête, mais gardez l'idée du feuilleté pour bien d'autres préparations.
Mais pour vous donner envie
1 pâte feuilletéMorillesVin blanc ou Vin jauneBeurreCrème fraîche d'IsignyJaune d'oeufFleur de selPoivre
Réhydratez vos morilles dans une eau légèrement tiède.
... [Lire la suite]
