22 octobre 2015

Soupe de potimarron

La soupe réchauffe, la soupe est aussi un plat à part entière Préparation : 20 minutesCuisson : 50 minutes 1 potimarron150g de lardons1 poireau1 carotte500 ml d'eau150g de marronNoix de muscadeSelFleur de selCopeaux de noix de cocoHuile d'olive Préchauffez le four à 200° Coupez le potimarron en deux, enlevez les graines et enfournez pour 50 minutes 10 minutes avant la fin de la cuisson, dans le coeur du potimarron, ajoutez les marrons. Dans une casserole, mettez une noix de beurre et les lardons, ajoutez le poireau que vous... [Lire la suite]
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09 février 2007

Beignets de bananes à la noix de coco

Que diriez-vous d'une petite pause côté salé pour revenir à des recettes toutes douces, sucrées, fondantes et appétissantes ? Ces beignets vont vous enchanter, ils se préparent en un temps record, se mangent chaud ou tiède avec les doigts. Je n'ai pas tenté la trempette mais pourquoi pas vous ! 4 bananes3 cs de noix de coco déshydratées2 cs de farine de riz1 oeufSucre glaceHuile Il est important que vos bananes soient mûres. Epluchez-les et coupez-les en 4 ou 5 morceaux selon la taille. Dans une assiette creuse, mélangez la... [Lire la suite]
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15 octobre 2005

Rochers à la noix de coco

trop facile pour que vous n'en prépariez pas pour votre prochain petit déjeuner, faites-vous plaisir 125 g de noix de coco râpée80 g de sucre glace100 g de beurre à température2 oeufs Préchauffez le four à 180° Mélangez le beurre et le sucre glace pour obtenir une préparation belle et homogène. Ajoutez la noix de coco puis les oeufs un à un. Déposez sur une plaque une cuillère de pâte. Trempez vos doigts dans un bol d'eau et formez un rocher avec la pâte. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Enfournez pour 10 à 15... [Lire la suite]
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03 août 2005

Tatin à la banane et noix de coco

Il flotte une odeur des caraïbes dans ma cuisine cet après-midi et je n'ai pas tenu très longtemps à la sortie du four pour goûter cette tarte tatin à la banane et noix de coco sur un caramel au rhum. 5 bananes125 g de noix de coco râpée100 g de sucre rouxRhumEauPâte feuilletée Réhydratez la noix de coco. Versez dans un bol la noix de coco râpée et 250 ml d'eau. Laissez reposer 2 à 3 heures. Préchauffez le four à 200° Faites chauffer le sucre et un peu d'eau pour faire un caramel. En fin de cuisson, hors du feu, versez un peu de... [Lire la suite]
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