nori

  Vous serez surpris par la recette, vous ne serez peut-être pas convaincu par les mélanges sucrés-salés et surtout cet oignon rouge cru. Mais je vous l'assure, cela fonctionne, une explosion en bouche, des goûts qui fonctionnent et chacun apporte la magie de la dégustation. Sans les purées de fruits, vous seriez probablement déçu, l'oignon trop dominant, et sans lui, vous n'auriez pas l'équilibre et le peps. Pour 4 rouleaux 70g d'oignon rouge (1/2 oignon)240g de saumon (2 filets) 1/2 petite mangue15 framboises 180g de... [Lire la suite]

  Pour 3 rouleaux pour le riz 180g de riz rond (japonais, personnellement, j'utilise le riz rond de Camargues IGP) 240g d'eau Rincez le riz abondament, changer l'eau, jusqu'à ce qu'elle soit claire. Egouttez-le Dans une casserole, ajoutez le riz et l'eau, feu très fort et portez à ébulition. Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 10 minutes. Coupez le feu, surtout ne découvrez pas le riz et laissez reposer 10 minutes. pour le vinaigre 4 cs de vinaigre de riz 2 cs de sucre sel (une grosse... [Lire la suite]