27 avril 2006
Risotto aux olives noires
Comme souvent, une recette toute simple, avec peu d'ingrédients mais dont le mariage ravira vos papilles.
Vous pouvez l'agrémenter de crevettes, de St Jacques ou d'un filet de poulet grillé aux herbes de provence.
Purée d'olives1 boîte d'olives noires (170 g égouttée)1 ou 2 cs d'huile d'olive
Risotto (pour 2 personnes)150 g de riz arborio2 cs d'huile d'olive1 gousse d'ail700 ml de bouillon de légumes1 cs de purée d'olivesParmesan
Décoration25 g de basilic1 cs d'huile d'olive1 pincée de piment d'Espelette
Mixez les olives avec... [Lire la suite]
