11 juin 2020
Linguine aux coques - Linguini alle vongole
Compter 250g de coques par personnes1/2 verre de vin blanc1 gousse d'ailLuiguinihuile d'oliveCoriandre
Dans une poêle, versez le vin blanc, l'huile d'olive et la gousse d'ail, épluchées et dégermées. Ajoutez les coques, laissez cuire 2 minutes.
Elles sont cuites lorsqu'elles sont toutes ouvertes.
Prenez un saladier et une passoire, versez le contenu de la poêle.
Versez le jus dans une poêle, filtré avec un linge et décortiquez les coques, en laissant quelques une avec une seule coquille pour la décoration.
Cuisez les... [Lire la suite]
