21 juin 2011
Canelés
Je voudrais remercier tous les fidèles qui passent par le blog de temps en temps pour voir si la lumière est allumée.
Mes envies du moment sont plutôt celles du vieux continent qu'asiatique.
La lumière ne s'allume pas souvent mais le blog est toujours là et reste une page privilégiée pour partager des photos ou des recettes avec vous.
Pour 40 petits canelés ou cannelés
500 ml de lait1 gousse de vanille25 g de beurre245 g de sucre135 g de farine2 jaunes d'oeuf1 oeuf150 ml de rhum
La pâte doit obligatoirement se faire à l'avance et... [Lire la suite]27 septembre 2005
Chouquettes
Ma première pâte à choux et mes premières chouquettes. Alors les pro, soyez indulgents avec moi, je compte bien améliorer mes choux (le façonnage) mais sinon, le goût était là, d'ailleurs super agréable d'en manger encore tiède.
Je n'en ferai pas tous les dimanches mais un vrai plus pour un brunch entre amis.
250 ml d'eau100 g de beurre125 g de farine T454 oeufs1 pointe de sel1 cc de sucreBeurre fonduSucre en grains
Préchauffez le four à 180°
Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le beurre en dé, le sel et le sucre.
... [Lire la suite]
