15 juillet 2015

Poêlée de légumes verts

Un vrai régal, avec un petit plus pour le goût grâce aux graines de courge Pour 4 personnes 100g de lardons fumés30g de graines de courge100g de petit pois frais (250g en cosse)100g fèves (surgelés ou frais)200g de mange-toutHuile d'oliveFleur de selFeuille de coriandre Faites revenir les lardons dans un filet d'huile d'olive. A la première coloration, ajoutez les graines de courge, rissolez quelques instants.Mettez de côté sur un papier absorbant. Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et 100 ml d'eau. Au premier... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 11:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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21 mars 2006

Risotto aux légumes

Pour être honnête, il y a longtemps que je n'ai pas réellement cuisiné et ça m'a manqué. J'ai la chance d'avoir un étal de champignons magnifique au marché et j'en profite très largement. Je n'ai jamais mangé autant de champignons, il faudra que je vous prépare un reportage sur le marché du cours de Vincennes. 280 g de riz arborio1 l de bouillon de légumes2 cs de beurre salé1 oignon1 poignée de petits pois frais10 coeurs d'artichauts10 shiitakes ou shitakésParmesanCitronSel - Poivre Faites fondre le beurre. Coupez en dés... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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