Station gourmande

Blog culinaire, Découvrir les saveurs et mets du monde. Le bassin méditerranéen est ma source et l'Asie a élargi mon horizon

12 avril 2008

Un jour, une photo - Rire d'enfants,

Durant cette matinée, en dehors des jeux, nous avons assisté à des défilés de mode, quelques danses et quelques chansons toujours dans le cadre de l'inauguration du centre de Siem Reap de l'ONG Friends International.

De les voir s'amuser, vous donne instantanément le sourire et eux ils ne sont pas en reste.

Chaque jeu à donner lieu à des fous rires, cris et hurlements de joie.

En l'occurrence, celui-ci que nous pratiquons aussi, a pour principe d'attacher un pied de chaque enfant ensemble et d'organiser ensuite une course.

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Les chutes sont inévitables, les fous rire aussi.

J'essaie, modestement, au travers du blog et des photos de vous sensibiliser au problème des pays du Sud (c'est comme ça qu'on dit maintenant) ou en développement ou du Tiers-monde.

Vous dites, il n'est pas facile de résister, je le sais, en vivant sur place, vous êtes tentés (souvent, tous les jours) de donner mais au moment où je me laisse attendrir je repense immédiatement aux histoires, au passé de ses enfants que je croise chez Friends lorsque je passe dire bonjour.

Et je vous assure que les conséquences sont immenses que plus jamais vous ne franchissez le cap.

Nous sommes toujours dans la même logique, les enfants des rues d'aujourd'hui ont besoin d'ONG pour leur venir en aide ou des structures de l'état aidées par des organisations internationales.

Mais leur petit frère ou leur petite soeur encore à la maison ?

Si nous ne changeons pas notre attitude, ils dorment aujourd'hui dans un hamac, peut être qu'avec un bol de riz, peut être qu'avec un toit en paille.

Mais ils ne sont pas dans la rue à subir de jour comme de nuit toutes les perversités de nos sociétés.

Dans le rue, il faut survivre, il est préférable d'être le dominant que le dominé, il faut manger, trouver un coin pour dormir, subir, violenter, être contraint ...

Plus jamais ça

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11 avril 2008

Un jour, une photo - Chant

Friends international a plusieurs grands projets phares, Mith Samlanh (centre basé à Phnom Penh), Kaliyan Mith (centré basé à Siem Reap), Healthandlove et Child Safe

L'objectif de Child Safe est de protéger les enfants au Cambodge contre les abus sexuel, les violences domestiques, la drogue, etc.

Ces enfants ne sont pas tous cambodgiens mais ils vivent sur le sol cambodgien, c'est la cas des enfants des rues vietnamiens.

Ils ne sont pas d'origine vietnamienne, ils sont vietnamiens, en irrégularité, sans papier, sans visa, finalement ils n'ont pas d'existence au Cambodge puisque les autorités occultent leur présence.

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Childsafe s'appuie sur un réseau formé par ses social workers, personnel des hôtels et guesthouse, taxis, tuk tuk, etc.

Avec l'aide d'une brigade de police spéciale, ils luttent contre toutes les formes d'abus sur les enfants.

Les enfants des rues sont de proies faciles, ils sont vulnérables.

Leur parcours avant d'arriver au centre et plus que difficile et la vie ne leur a rien épargné.

Une mère de 3 enfants, un peu sorcière, jette un ou des sortilèges sur des gens de son village.

L'un d'eux a probablement fonctionné puisque les villageois ont pris peur et ont décidé sous les yeux de ses 3 enfants de la lyncher à mort.

Surement tous les villageois étaient présents, chef de village, policier, notable, paysan, les femmes, les hommes.

Les enfants ayant assisté à la scène devenaient un peu gênant, heureusement une ONG les a "extirpé" du village pour les confier à Friends international.

Aujourd'hui, ils vivent au centre. Le tribunal a donné la garde des enfants à l'ONG.

Cette histoire n'est pas unique.

Je ne vous parlerai pas des réseaux de pédophiles, vous avez vu la mobilisation d'Interpol pour arrêter un pédophile ayant commis plusieurs viols sur des enfants au Vietnam et au Cambodge. Après avoir décrypté ses photos, la diffusion sur toutes les chaines de télévision du monde entier de son portrait, l'aide de personnes l'ayant reconnu, a permis son arrestation en Thaïlande.

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10 avril 2008

Un jour, une photo - Douceur

Quelques photos de la fête organisée par les enfants avec l'aide du personnel de l'ONG.

Friends international a ouvert un centre de formation à Siem Reap, comme à Phnom Penh, devrait s'ouvrir dans les prochains mois un restaurant d'application.

Vous pouvez aussi soutenir l'ONG en achetant au vieux marché de Siem Reap (Old market, Psar Cha) des objets vendus sur leur stant, sac, cahier, bijoux, porte clé, faits à partir de matériel de récup.

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Pourquoi des parents poussent leurs enfants à la rue ?

Parce qu'ils rapportent de l'argent. Ils vendent des livres, des cartes postales, leur corps

Et vous achetez

Parce que les touristes leur donnent de l'argent, à manger, des stylos qu'ils revendront

Et vous le faites

Parce que sans penser à mal, vous êtes attendris, meurtries de voir des enfants, ainsi, seul dans la rue, trop jeune, trop pauvre, trop sale, trop gentil avec leur beau sourire

Vous avez raison mais ensuite

Vous devez imaginer la suite et donc ne jamais donner d'argent, à manger ou toutes autres choses aux enfants des rues ici ou ailleurs.

Si vous voulez faire quelques choses, contactez une ONG sur place et faites un don.

Nous devons changer nos comportements maintenant

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09 avril 2008

Un jour, une photo - Guerrier

Suite des photos de la fête d'inauguration du centre de Friends international à Siem Reap.

Le personnel de l'ONG les aident à canaliser la violence en eux, il leur a fallu survivre et donc cela implique à leur arrivée beaucoup de violence, de rancoeur, un manque de confiance.

J'ai pris la photo sur le vif et en l'occurrence, ce n'était qu'un jeu, sans violence, entre 2 garçons de quel âge à votre avis ?

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8 ans, je sais vous alliez probablement plutôt dire 4 ou 5 ans

Il est effrayant pour moi d'entendre les enfants des rues parler plusieurs langues, chanter les chansons populaires d'Espagne ou du Japon et de ne pas savoir lire et écrire le khmer.

N"oubliez pas que l'apprentissage de ses nouvelles langues par les enfants des rues dans le monde entier a toujours la même conséquence, faciliter la vie des pédophiles dans l'approche des enfants.

Nous ne parlons pas d'apprendre une ou plusieurs langues à l'école ou en cours privé, non, je parle d'enfants des rues, déscolarisés, proies faciles pour tous les prédateurs qu'ils soient pédophiles, mafieux, ou autres.

Nous devons changer nos comportements maintenant

Anne

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08 avril 2008

Un jour, une photo - Course en sac

L'ONG Friends international (franco-khmer) a ouvert à Siem Reap, ville des temples d'Angkor, un nouveau centre de formation. Jeudi dernier, après une cérémonie religieuse avec l'ensemble du personnel de l'ONG et les enfants, une petite fête préparée par leur soin a eu lieu.

Un plaisir immense de voir ses enfants s'amuser, profiter, rire.

Je vais vous proposer dans les prochains jours quelques photos que j'aie prise durant cette fête.

Je sais que comme moi vous êtes touchés par le regard, le sourire des enfants du Cambodge.

Cette fois-ci, je souhaiterai que vous regardiez les photos sous 2 angles, le bonheur des scènes, des rires et des regards des enfants, ensuite, que vous imaginiez les mêmes enfants dans la rue, drogués, prostitués, chiffonniers, vendeurs, voleurs.

Mis à la rue par leur parent, enfui après les coups trop fréquent ou ayant assisté à l'assassinat de leur mère, père, frère ou soeur par leur mère, père, frère, soeur ou habitant de leur village.

Voilà ce qu'ils étaient il y a peu de temps.

Aujourd'hui, ils sont pris en charge par l'ONG et son personnel, ils ne sont pas enfermés, ils peuvent franchir la porte à n'importe quel moment. Ils apprennent à lire et écrire le khmer quelques soient leur âge, ils apprennent l'hygiène, la vie en communauté, l'autorité, la camaraderie, un métier (coiffeur, cuisinier, mécanicien, couturière, etc.)

Ces enfants sont en vie, plein de vie, avec une envie de vivre que vous allez découvrir au fil des jours.

Après 13 ans de présence au Cambodge, L'ONG Friends international, sait, que beaucoup s'en sortiront, d'autres mourront, finiront en prison ou retourneront à la rue ...

Mais regardez les, ils méritent que nous nous mobilisions pour eux.

Pour leur permettre de grandir dans leur pays, participer à l'âge adulte à l'économie, à la vie politique, associative, être des citoyens, des parents, ici au Cambodge.

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Merci à toute l'équipe de Friends International pour une fabuleuse matinée et un excellent déjeuner.

Anne

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07 avril 2008

Un jour, une photo - Bonze nu

Spécial dédicace pour toutes les rêveuses en particulier Brigitte

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Et croyez moi, ils ne sont pas farouches même si leur précepte dit le contraire.

Bon lundi à tous.

Bise

Anne

J'étais à l'intérieur d'un pagode où vivent quelques bonzes et j'en ai profité pour prendre quelques photos. Aucune expérience personnelle mais ici le mythe du Bonze, c'est un peu le même que le mythe du pompier chez nous. Ils ont beaucoup de succès, le savent, en profitent.

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06 avril 2008

Un jour, des photos - La jacinthe d'eau

N'oubliez de faire un tour sur le site d'Osmose, ONG française, pour mieux comprendre les projets qu'ils ont initiés dans les 3 villages du lac dont Prek Toal.

Le lac Tonlé Sap a été désigné comme réserve de Biosphère par l'UNESCO en 97. Il est le plus grand lac d'eau douce du Sud Est asiatique.

Il passe de 2 500 km2 en saison sèche à 12 000 km2 en saison des pluies. Il est le théâtre d'un phénomène unique au monde son cour change en saison des pluies, le Mékong se déverse dans le lac et à la saison sèche l'inverse se produit.

Il faut savoir que la pêche sur le lac apporte 70% des apports protéiniques du Cambodge chaque année.

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A la maison, j'ai plusieurs objets frabriqués par les femmes de Prek Toal.

Les projets d'Osmose visent à préserver dans son ensemble la vie sur le lac et l'équilibre délicat entre les hommes et la nature.

Cela passe par :

- l'éducation des enfants,

- les soins médicaux de base,

- des filtres à eau,

- des jardins flottants (potager) pour permettre un peu de culture (aromates, légumes, et arbres fruitiers parfois),

- sauver les oiseaux de la réserve,

- payer les rangers pour empêcher le braconnage,

- l'éducation des habitants à l'environnement,

- un éco tourisme dans la réserve d'oiseaux (une des plus belles au monde. Elles se visitent de décembre à février),

- la fabrication d'objets en jacinthe d'eau,

Etc.

J'espère que les photos présentées depuis quelques jours prises lors d'une visite au village de Prek Toal vous ont plu. Une spéciale dédicace demain avant de démarrer une nouvelle série sur une autre ONG qui me tient particulièrement à coeur.

Je vous souhaite à tous un bon dimanche.

Anne

Mise à jour

Visiblement le journal Libération a publié hier un article sur le Cambodge et plus particulièrement sur le Tonlé Sap, j'aurai aimé voir la photo liée à l'article non disponible sur le web. Merci pour votre aide.

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05 avril 2008

Un jour, une photo - Filet de pêche

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Je voudrais vous faire partager quelques lignes du Cambodge soir de cette semaine.

La première, nous sommes 3 000 français à vivre au Cambodge (nous attendons le dernier comptage, il est possible que nous soyons un peu plus), 10 à 12 % de la population cambodgienne urbaine parle le français et 50 000 élèves apprennent le français.

La deuxième, la crise continue, les prix flambent et le mécontentement vient des ouvriers du textile. Le salaire est environ de 50 $ pour un temps plein, avec 2 heures sup par jour le salaire mensuel passe à 60 $.

Avec 7 ans ancienneté, vous touchez 73 $. Les syndicats négocient une augmentation de 5 $ par mois mais il serait plus juste selon les ouvriers de partir sur 20 $. Ce n'est pas précisé dans l'article mais il est probable qu'ils travaillent 6 jours sur 7 et 8 à 9 h sans compter les heures sup. Souvent les cambodgiens travaillent 7 jours sur 7 sauf lorsqu'ils travaillent pour des étrangers et ont souvent 1 jour de congé.

Le proverbe de la semaine

"L'eau monte, le poisson mange la fourmi, l'eau descend, la fourmi mange le poisson" Tiré du Dictionnaire français-khmer de Didier Richer

Proverbe français lié " La roue tourne".

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04 avril 2008

Un jour, une photo - Bonze

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Mise à jour

Un petit mot pour vous dire que je dîne sur la grande terrasse presque fini d'aménagée, pour le dessert, je suis descendue au jardin, cueilli une mangue et je m'en régale maintenant en vous lisant.

Je sais certains diront m'en fous aime pas, d'autres, pfit les mêmes dans mon jardin mais pleins d'autres aimeraient bien faire comme moi.

Elles seront mûres à point d'ici 15 jours et nous en profiterons pleinement en mai alors quoi de plus simple les plus proches un aller-retour Siem Reap les plus éloignés un aller-retour par cher sur Bangkok et ensuite 40 $ aller-retour en bus jusqu'à Siem Reap, qu'en dites-vous ?

Vous n'allez pas m'envoyer les vendre au marché ? (il y a 3 manguiers dans le jardin)

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03 avril 2008

Un jour, une photo - Fille

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