27 novembre 2006

Risotto au pesto de pistaches et son escalope de foie gras cru

Cette recette m'a été totalement inspirée par le magazine Saveurs du mois de décembre spécial fête. Attention, je ne vous donne pas la recette du magazine, seul la photo m'a inspirée. J'ai utilisé le pesto de pistaches de la marque Apogei acheté au Lafayette gourmet mais vous pouvez le préparer vous même, vous devez utiliser des pistaches de très bonnes qualités pour le préparer sinon vous allez obtenir un pesto au goût d'huile frelaté. Je n'ai pas préparé sa recette mais je fais confiance à Pascale pour vous donner tous les conseils... [Lire la suite]
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12 janvier 2006

Saint Jacques en robe de pistaches

Je sais vous allez me dire : ENCORE et oui encore. J'aime vraiment les Saint Jacques et j'en profite au maximum. Et puis c'est pas de ma faute, Monop' fait souvent des promotions alors je n'arrive pas à résister. Ne vous inquiétez pas ce ne sont pas vos yeux plus probablement les mieux ou plus injustement c'est la faute de l'appareil photo ! 12 ou 16 coquilles St Jacques60 g de pistaches1/2 cc de coriandre en poudreSel finFleur de selHuile d'olive Préchauffez le four à 220° Ouvrez vos coquilles Saint Jacques (cliquez ici pour... [Lire la suite]
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