14 mars 2005

Salade de pâte aux artichauts

Le mois de mars marque le retour des artichauts sur nos marchés. J'ai voulu essayer une nouvelle recette en y incluant une petite touche espagnole avec des dés de Jamón Serrano. 6 artichauts poivrade 1 tranche épaisse de jambon serrano (au moins deux centimètres) Pâte Vinaigre à la mangue Huile d'olive Sel – poivre Concernant la tranche de jambon, je vous conseille... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 09:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 mars 2005

Tajine de poulet aux olives

Je n'ai pas de mot pour décrire la bouchée parfaite de ce plat et je vous assure rien à voir avec la cuisinière.   4 cuisses entière de poulet (pilon et haut de cuisse) 2 petites boîtes d'olive verte (160 g) 2 oignons hachés 1 cc de gingembre en poudre 1 pcc de curcuma 2 cs de persil haché 1 cs de coriandre haché 1 citron (le jus) Beurre salé Huile d'olive Sel - poivre     Dans une cocotte, ajoutez le mélange huile-beurre puis le curcuma, le gingembre et la moitié du persil haché avant d'ajouter les... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 08:22 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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