20 octobre 2005
Curry aux joues de lottes
Une version simple et savoureuse des currys.
Le mélange que j'utilise se compose de coriandre, curcuma, cumin, gingembre, moutarde, fenugrec, macis, fenouil, girofle, piment de la Jamaïque et feuille de curry. Mais j'ajoute toujours en plus quelques feuilles de curry, si parmi vous, quelqu'un sait où je peux en trouver du frais, je suis preneuse.
12 joues de lottes1 kg de courge4 aubergines thaïes1 oignonCurryFeuille de curry1 cs de Nuoc MamLait de coco
Epluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir sans coloration dans une... [Lire la suite]
