13 octobre 2015

Fointainebleau

Je vous propose aujourd'hui 2 versions très différentes du Fontainebleau, un dessert facile, qui grâce à sa garniture sera fruité ou chocolaté. Le fontainbleau aime les bulles, Crémant, Mauzac, Prosecco (italien, que j'apprécie beaucoup), Cava (espagnol, Recaredo, rien de mieux) Pour 4 personnes 500g de faisselle (pour moi Rians)250g de crème liquide50g de sucre glace Vanille en poudre 4 prunesFeuille de coriandreBeurre4 épicesMiel 15g de crème liquide15g de chocolat100g de crème de marronFilet de citron Le matin, vous devez... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 août 2006

Sabayon aux prunes

C'est un dessert que j'affectionne particulièrement même s'il est un peu riche. Vous pouvez lui donner un air de fête en quelques secondes avec un choix d'alcool plus précieux et il se marie avec tous les fruits été comme hiver. Prunes 4 jaunes d'oeuf100 g de sucre100 ml de BanyulsCrème de cassis Lavez vos fruits et allumez votre four en position grill. Préparez un bain-marie avec une casserole suffisamment grande. Blanchissez les jaunes et le sucre, vous devez obtenir un mélange jaune clair sans trace de grains de sucre. ... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
31 mars 2005

Tarte aux prunes à la crème d'amande

Comme pour la tarte aux pommes, je fais plusieurs tours de moulin de sel de Guérande à la sortie du four. J'aime cette bouchée sucrée-salée et les sensations gustatives que seul le sel de Guérande apporte. Je ne vous oblige pas à le faire mais essayez peut être d'abord sur une tarte aux pommes et racontez-moi ...     1 pâte sablée8 prunes100 g d'amandes en poudre150 g de sucre2 gouttes d'amande amère1 cc d'essence de vanille150 g de beurre salé mou2 petits oeufs Pâte sablée125 g de farine70 g de beurre salé50 g de... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 14:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,