08 septembre 2005

Cake aux pruneaux

Je vous le conseille, remarquez sinon je vous en parlerai pas, il reveille vos petits déjeuners et complète votre table de brunch. Je le prépare avec les pruneaux au thé dont je vous parlais la semaine dernière. 250 g de pruneaux au thé125 g de beurre salé140 g de sucre glace3 oeufs160 g de farine1 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 190° Le beurre doit être à température ambiante. Sortez-le la vieille. Versez dans votre bol mixeur, le sucre glace et le beurre salé. Ajoutez les oeufs un à un, la... [Lire la suite]
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01 septembre 2005

Pruneaux au thé

Je prépare les pruneaux de cette façon depuis mon adolescence avec des variantes un citron à la place d'une orange ; des épices qui changent au gré de mes envies mais depuis longtemps la préparation est presque pas sucrée. 250 g de pruneaux1 sachet de thé1 orange1 bâton de cannelle1 gousse de vanille2 cardamomes1 étoile1/2 bâton de réglisse30 g de sucre1/2 litre d'eau Dans une casserole, faite chauffer l'eau avec le sachet de thé. Le plus souvent j'utilise du thé à la menthe mais vous pouvez utiliser le thé de votre choix. ... [Lire la suite]
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10 avril 2005

Lapin aux pruneaux

La sauce est onctueuse, voluptueuse. 1 lapin coupé en morceauxHuile75 cl de vin rouge120 ml d'eau500 g de pruneauxSel - Poivre Faites dorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile. Quand ils ont pris une belle couleur brune, ajoutez les pruneaux, le vin et l'eau. Laissez mijoter 45 minutes dans une cocotte couverte. Assaisonnez à mi-cuisson. Il est superflu de lier la sauce, les pruneaux se défont à la cuisson et se mélangent pour donner une sauce onctueuse. Servez avec des pâtes (penne rigate, rigatoni,... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 10:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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