02 novembre 2015
Riz au lait façon Conticini
Je vous propose une autre recette de Philippe Conticini, celle-ci, une madeleine de Proust pour beaucoup. Elle se déguste au goûter ou en dessert après une bonne soupe d'hiver, tiède ou à température ambiante. Un caramel au beurre salé, une petite touche gourmande, finira ce dessert mais sans obligation, chacun l'ajoutera à sa guise.
Pour 3 personnes
80g de riz rond600g de lait45g de sucre1 gousse de vanilleFleur de sel
Le secret d'un bon riz au lait est sa pré-cuisson.
Lavez votre riz avec plusieurs eaux différentes jusqu'à ce... [Lire la suite]
